Eruzione 1614 Carricante Planeta

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Eruzione 1614 Carricante Planeta

Nouveau produit

Eruzione 1614 Carricante de Planeta est un vin blanc sicilien issu de raisins Carricante, avec un petit ajout de Riesling. La culture sur sols noirs riches en minéraux du vignoble de Sciaranuova, à 890 m d'altitude sur le versant nord de l'Etna, confère à ce vin minéralité, fraîcheur et saveur.

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19,50 € TTC

  • 2019

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Fiche technique

RaisinCarricante - Riesling
Teneur en alcool12.5%
CavePlaneta
RégionSicile
ClassificationSicilia DOC

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VIGNOBLE: Sciaranuova.
VARIÉTÉ: Carricante, Riesling.
TYPE DE SOL: les sols ont une exposition et une position parfaites, noirs à cause des sables de lave, et donc extraordinairement riches en minéraux; autour des bois et des coulées de lave plus récentes.
ALTITUDE: CARRICANTE 820 - 860 mètres d'altitude; RIESLING 815 mètres d'altitude
RENDEMENT PAR HECTARE: CARRICANTE 70 quintaux; RIESLING 60 quintaux
SYSTÈME DE FORMATION: Guyot.
DENSITÉ DES PLANTES: 5 000 plants par hectare.
PÉRIODE DE RÉCOLTE: CARRICANTE 15-25 octobre; RIESLING 5 octobre.
VINIFICATION: les raisins, vendangés en caisse, sont immédiatement réfrigérés à 8 ° C; sélectionné à la main et envoyé à un léger broyage et égrappage et pressurage doux. Le moût décanté est décanté et ensemencé avec des levures et ferments à 15 ° C, en acier inoxydable. Le vin ainsi obtenu reste sur lies fines jusqu'en mars avec une agitation continue.
PÉRIODE DE MISE EN BOUTEILLE: fin mars
TENEUR EN ALCOOL: 12,5% vol.
ACIDITÉ TOTALE: 7,10 g / l.
PH: 3,12
CAPACITÉ DE VIEILLISSEMENT: grand potentiel, de 7 à 10 ans.
NOTES ORGANOLEPTIQUES: Dans ce cas, la couleur dorée très pâle ne laisse pas présager l'explosion des arômes de fruits mûrs et la charge aromatique de fleurs blanches qui transportent comme par magie le dégustateur sur les pentes de l'Etna. Même en bouche, le vin parvient à allier douceur et grain gustatif à une buvabilité riche d'un fruité sincère de zeste de citron et de pomme verte lié à une minéralité passionnante qui allonge la finale.
ACCOMPAGNEMENT: compagnon extraordinaire de plats à base de poisson d'un certain gras et en tout cas idéal pour toute idée gastronomique conçue par la mer.

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italie

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