miele di ape nera sicula castagno
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Miele Castagno

Appartiene alle zone montane; ha colore scuro, ambrato nero se ricco di tannino e presenta un sapore forte piu' o meno amaro, reso più leggero, per chi lo desidera, con l'aggiunta di piccole quantità di miele chiaro. E' raccolto in estate, nei mesi di giugno e luglio. L'aroma intenso, molto persistente.

  • gr. 400
9,80 € (Tasse incl.) 8,91 € (Tasse escluse)
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Il colore è, nel miele liquido, ambra più o meno scuro con tonalità rossiccio-verdastre, marrone in quello cristallizzato

L'aroma intenso, simile all'odore, tannico, molto persistente.

Zona di Produzione: Sicilia, provincia di Messina

Periodo di produzione: giugno, luglio

Cristallizzazione:: in genere assente o a grossi cristalli.

Odore: intenso, amaro, acre tipicamente fenolico, di tannino, di legno secco. 

Usi: da usare con formaggi non stagionati o di media stagionatura, dal momento che non cristallizza viene consigliato come miele da tavola e come dolcificante naturale nel caffè, per il suo sapore così delicato si consiglia ai bambini.

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