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Miele Castagno
Appartiene alle zone montane; ha colore scuro, ambrato nero se ricco di tannino e presenta un sapore forte piu' o meno amaro, reso più leggero, per chi lo desidera, con l'aggiunta di piccole quantità di miele chiaro. E' raccolto in estate, nei mesi di giugno e luglio. L'aroma intenso, molto persistente.
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Il colore è, nel miele liquido, ambra più o meno scuro con tonalità rossiccio-verdastre, marrone in quello cristallizzato, L'odore è intenso, amaro, acre tipicamente fenolico, di tannino, di legno secco.
L'aroma intenso, simile all'odore, tannico, molto persistente.
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