Miele

Il miele arancio, detto anche di zagara è profumatissimo, ricorda il profumo fragante dei fiori; con il passare del tempo l'odore sfuma da floreale a fruttato, simile a quello della marmellata d'arancia.

E' il piu' diffuso miele dei Monti Nebrodi. Durante tutte le stagioni, a varie altitudini, le api pascolano sul vastissimo e vario patrimonio arboreo ed erbaceo di questo territorio. Esse scelgono, a parità di fioriture, quelle piu' succulente, non tralasciando comunque di sostare su fiori diversi. 

Il Miele di Acacia è molto dolce e delicato, dal colore giallo paglierino. E' ricercato per le sue proprietà terapeutiche: ottimo lassativo, antinfiammatorio per la gola, cura alcune lievi patologie dell'apparato digestivo

Appartiene alle zone montane; ha colore scuro, ambrato nero se ricco di tannino e presenta un sapore forte piu' o meno amaro, reso più leggero, per chi lo desidera, con l'aggiunta di piccole quantità di miele chiaro. E' raccolto in estate, nei mesi di giugno e luglio. L'aroma intenso, molto persistente. 

É facilmente riconoscibile per il suo odore volgare non sempre accetto al consumatore.L'odore è intenso, non fine di animale, di liquirizia, di affumicato, di funghi secchi, richiama l'odore delle foglie della pianta.L'aroma intenso, di caramella mou alla liquirizia. Richiama le sensazioni olfattive, è più fine e ricco. É dolcemente aromatico, balsamico.

Il miele aromatizzato al Limone è un tradizionale miele siciliano con il profumo e il gusto tipico del limone. Ottimo per aromatizzare tè e tisane. Ha un potere sedativo e rinfrescante. Una golosità naturale da provare sul pane a colazione oppure durante tutta la giornata nei momenti di stanchezza.

E' un miele naturale aromatizzato con mandorle provenienti dal territorio siciliano, indicato per la prima colazione o per dolcificare il tè. Può essere utilizzato anche in cucina per preparare dolci, come frittelle al miele, biscotti al miele o per insaporire secondi piatti a base di carni bianche

Il miele aromatizzato al mandarino è un miele naturale ideale per la prima colazione come dolcificante o da spalmare sul pane. Ha un colore ambrato e cristallizza lentamente mantenendo a lungo la cremosità.

Il miele aromatizzato al peperoncino è un tipico miele siciliano che si abbina molto facilmente con tutti i formaggi dai freschi agli stagionati, esaltandone il gusto. Ha un sapore decisamente piccante e corposo che si avverte solamente dopo pochi attimi dalla degustazione, dapprima si nota la dolcezza del miele. 

Le nocciole tostate vengono immerse nel miele, creando un prodotto energizzante per la prima colazione. In pasticceria può essere usato anche per creare sfiziosi dessert o per condire gelati. Ingredienti: Miele 60% Nocciola 40%

E' una tipica prelibatezza siciliana in cui si fondono insieme la dolcezza del miele e l'inconfondibile profumo dei Pistacchi. Ottimo da assaporare con biscotti, tisane e tè. In cucina può essere usato per preparare e decorare dessert, come le crostatine al pistacchio o le pere con miele e pistacchi. Ingredienti: Miele 60% Pistacchi 40%

Il Miele e Mandorle è un tipico miele siciliano con l'aggiunta di mandorle tostate, una coppia ottima da spalmare per una sana prima colazione. Ma può essere usato per condire numerose ricette dai gelati, ai dolci o abbinato ai formaggi.