Chenin Blanc Brut Mandrarossa
Chenin Blanc aus Mandrarossa wird aus Chenin Blanc-Trauben nach der Charmat-Methode gewonnen und ist ein frischer, herzhafter und eleganter Brut mit einem langen und anhaltenden Abgang.
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Rebsorte: 100% Chenin Blanc
Bezeichnung: Sekt Brut Charmat Methode Terre Siciliane IGT
Herkunftsgebiet: Memphis, Südküste Siziliens
Terroir: Exposition der Weinberge im Süden auf mittelstrukturierten Böden, die zu Kalkstein neigen.
Höhe: 100-400 m ü.
Weinberge: Die Dichte der Weinberge, die im Spalier angebaut und mit Guyot beschnitten wurden, beträgt 4.000 - 5.000 Pflanzen / ha.
Ernte: Zweite Augustwoche
Weinbereitung: Nach 4/6 Stunden Kryomazeration bei 5-8 ° C gären die Trauben 15/20 Tage bei 16-18 ° C. Die Alterung erfolgt 6 Monate in Stahlbehältern und mindestens weitere 3 Monate in der Flasche.
Alkoholgehalt: 11,5% vol
Verkostungsnotizen: Der Wein hat eine strohgelbe Farbe mit einer sehr feinen, intensiven und anhaltenden Perlage. Das Parfüm ist stark und frisch, mit einem Hauch von Jasmin, Zitrusfrüchten, Aprikosen und einer duftenden Nuance von Brotkruste und Hefen. Am Gaumen ist es rund, elegant und mineralisch, mit einem langen und anhaltenden Abgang.
Paarungen: ausgezeichnet als Aperitif oder mit Sushi und Vorspeisen auf Fischbasis
Serviertemperatur: 10-12 ° C.
Vorbereitet von Cantine Settesoli s.c.a. - Menfi (AG) - Italien
- Trauben
- Chenin Blanc
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Terre Siciliane IGT
- Alkoholgehalt
- 11.5%
