Bertolino Sopran weiß Mandrarossa
Aus der Synthese von Tradition und Innovation entsteht die Bertolino Sopranistin, ein duftender und verführerischer Grillo, der auf Kalksteinböden wächst.
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Rebsorte: 100% Grillo
Bezeichnung: Bianco Sicilia DOC
Herkunftsgebiet: Memphis, Südwestküste Siziliens
Terroir: Exposition der Weinberge leicht südwestlich auf kalkhaltigen Böden
Höhe: 147 m ü.
Weinberge: Die Dichte der Weinberge, die im Spalier angebaut und mit Guyot beschnitten wurden (konservative Methode), beträgt 3.960 Pflanzen / ha
Ernte: Dritte Augustwoche
Vinifizierung: Nach 4/6 Stunden Kryomazeration bei einer Temperatur von 5-8 ° C 15/20 Tage bei 16-18 ° C fermentieren. Der Wein reift einen Monat lang in Zement- und Stahltanks. 11 Monate in großen Fässern reifen.
Alkoholgehalt: 13% vol
Verkostungsnotizen: Blumendüfte mit leicht kräuterigen Noten, intensiven Aromen von weißem Pfirsich und Zeder; Am Gaumen hat es die richtige Säure, die es angenehm frisch und herzhaft macht.
Paarungen: ausgezeichnet zu Gemüse und Hülsenfruchtsuppen, gebackenem Fisch mit Kartoffeln und Nudeln mit Thunfisch-Bottarga
Serviertemperatur: 10-12 ° C.
Abgefüllt am Ursprung von Cantine Settesoli s.c.a. - Menfi (Sizilien) - Italien
- Trauben
- Grillo
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- Sicilia DOC
- Alkoholgehalt
- 12.5%
