Bertolino Sopran weiß Mandrarossa

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Bertolino Sopran weiß Mandrarossa

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Aus der Synthese von Tradition und Innovation entsteht die Bertolino Sopranistin, ein duftender und verführerischer Grillo, der auf Kalksteinböden wächst.

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15,90 € tax incl.

  • 2017

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Rebsorte: 100% Grillo

Bezeichnung: Bianco Sicilia DOC

Herkunftsgebiet: Memphis, Südwestküste Siziliens

Terroir: Exposition der Weinberge leicht südwestlich auf kalkhaltigen Böden

Höhe: 147 m ü.

Weinberge: Die Dichte der Weinberge, die im Spalier angebaut und mit Guyot beschnitten wurden (konservative Methode), beträgt 3.960 Pflanzen / ha

Ernte: Dritte Augustwoche

Vinifizierung: Nach 4/6 Stunden Kryomazeration bei einer Temperatur von 5-8 ° C 15/20 Tage bei 16-18 ° C fermentieren. Der Wein reift einen Monat lang in Zement- und Stahltanks. 11 Monate in großen Fässern reifen.

Alkoholgehalt: 13% vol

Verkostungsnotizen: Blumendüfte mit leicht kräuterigen Noten, intensiven Aromen von weißem Pfirsich und Zeder; Am Gaumen hat es die richtige Säure, die es angenehm frisch und herzhaft macht.

Paarungen: ausgezeichnet zu Gemüse und Hülsenfruchtsuppen, gebackenem Fisch mit Kartoffeln und Nudeln mit Thunfisch-Bottarga

Serviertemperatur: 10-12 ° C.

Abgefüllt am Ursprung von Cantine Settesoli s.c.a. - Menfi (Sizilien) - Italien

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