Camelot Firriato

Belle et impénétrable couleur rubis, il offre au nez un spectre aromatique d'une complexité prodigieuse où se détachent de délicieuses notes de fruits rouges mûrs et d'épices. A l'examen gustatif il est doté d'une structure imposante, très concentrée avec des tanins souples et doux qui caressent le palais et le séduisent par l'infinie douceur du fruit. Un monde d'émotions, un beau conte de fées transformé en vin.

Classement DOC Sicile

Cépages 60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Localisation des vignobles Azienda Soria/Misiliscemi, province de Trapani.

Exposition sud-est (235 mètres d'altitude)

Composition du sol Argilo-calcaire

Système de dressage Espalier à cordon éperonné / Guyot

Nb de plants à l'hectare 5500/6000

Rendement à l'hectare 5500/5800 Kg

Vendanges Vendanges manuelles. Merlot: I décade de septembre; Cabernet Sauvignon: II décade de septembre

Température de fermentation 25°-27°C

Période de fermentation 14 jours

Technique de production Vinification traditionnelle en cuves thermorégulées; fermentation malolactique et élevage en fûts de chêne français pendant 9 mois.

Vieillissement 9 mois en fûts de chêne français

Teneur en alcool 14,5% vol.

Robe rubis impénétrable

Nez notes de fruits rouges mûrs et épices

Bouche structure impressionnante et une bonne concentration de tanins souples et doux

Verre Gobelet large et transparent à long pied et de poids moyen.

Température de service 16-18°C.

Accompagnement Convient aux plats à base de viandes rouges charpentées, rôtis; gibier et fromages à pâte dure affinés.

Mis en bouteille par Firriato Winery Srl Paceco (TP) - ITALIE