Angimbè Cusumano

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Angimbè Cusumano

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Dal nome del caratteristico bosco nel territorio di Salemi, dall'unione del carattere siciliano di uve Insolia e dall'eleganza di uve Chardonnay, nasce Angimbé, vino dall'ampio spettro di profumi che spaziano dai fiori appena colti sino ai frutti maturi.

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UVE Insolia 70%, Chardonnay 30%.

ZONA DI PRODUZIONE Salemi (TP), Ficuzza (PA).

GRADO ALCOLICO 13%

ESPOSIZIONE Insolia a sud-est, Chardonnay a est.

ETÀ MEDIA DEI VIGNETI Insolia 10 anni, Chardonnay 6 anni.

ALLEVAMENTO Vigneti allevati a spalliera, densità 4.000 piante per ettaro.

RESA 60 q di uva per ettaro.

VENDEMMIA Manuale, lo Chardonnay nel mese di agosto, l’Iinsolia durante la prima decade di settembre.

VINIFICAZIONE Macerazione a freddo delle bucce per 12 ore a 8°C, pressatura pneumatica, decantazione a freddo, fermantazione a 18°-20°, permanenza in acciaio sulle fecce fini per 4 mesi e successivo affinamento in bottiglia.

Imbottigliato all'origine da CUSUMANO SRL AZIENDA AGRICOLA  Partinico (PA) ITALIA

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