Cerasuolo di Vittoria DOCG Planeta
Dalla bellissime campagne di Dorilli, tra il mare e i monti Iblei, nasce il nostro Cerasuolo di Vittoria, vino rosso siciliano. Il nome dell’unica DOCG di Sicilia deriva da “Cerasa”, la ciliegia in dialetto siciliano. E’ ottenuto dalle varietà autoctone Nero d’Avola e Frappato.
Classificazione: D.O.C.G. Denominazione di Origine Controllata e Garantita
Tipo di vino: Rosso
Prima annata di produzione: 2001
Numero di bottiglie prodotte: 45.000
Comune di produzione: Acate (RG)
Uve: 40% Frappato, 60% Nero d'Avola
Anno di impianto: 1998
Altimetria: 60 metri slm
Tipologia del terreno: La caratteristica principale dei terreni dell'area del "Cerasuolo di Vittoria" è la tessitura sabbiosa. Sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte, con scheletro assente e mediamente profondi. A circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l'equilibrio idrico della pianta.
Resa per ettaro: Nero d'Avola 90 q.li/Ha, 2 kg. per pianta; Frappato 90 q.li/Ha., 2 kg. per pianta
Sistema di allevamento: Controsoalliera, Cordone speronato
Densità di impianto: 4.545 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: 30 settembre
Vinificazione: Diraspapigiatura seguita da 8 giorni di permanenza sulle bucce; dopo svinatura malolattica in vasca in acciaio
Materiale delle vasche di fermentazione: vasche in acciaio inox da 150 hl
Temperatura fermentazione: 25° C
Periodo di maturazione: 4 mesi
Epoca di imbottigliamento: marzo
Durata della macerazione: 8 giorni
Gradazione alcolica: 13,32
Acidità totale: 5,70
pH: 3,52
Capacità di invecchiamento: Vino da bere subito o da conservare per 2-3 anni.
Epoca di massimo godimento: 1-2 anni
Imbottigliato all'origine da Aziende Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italia
- Gradazione
- 13%
- Cantina
- Planeta
- Uva
- Nero d'Avola - Frappato
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- DOCG
profumo
il cerasuolo di vittoria mantiene fede alla sua fama. Gusto profondo, fruttato e profumato si abbina a tutti i secondi di carne ed ai formaggi stagionati. Un vino corposo e ottimo da bere.