Classificazione Sicilia I.G.T.
Vitigno Nero cappuccio e Inzolia
Tipo di terreno Struttura argillosa su matrice calcarea poco profonda
Vinificazione Diraspatura dei grappoli di Inzolia, e pressatura molto soffice insieme a quelli di Nero Cappuccio interi. Fermentazione in vasi vinari di acciaio inox termocondizionati
Affinamento In cantina a temperatura controllata per almeno due mesi
Grado alcolico 12%
Temperatura di servizio 8-10°C
Colore Giallo paglierino chiaro con riflessi ramati
Olfatto Elegante e fruttato su note di agrumi come l'arancia, il limone, il limoncello e il pompelmo; con profumi delicati e originali.
Abbinamenti Antipasti, primi piatti leggeri, pesce e carni bianche.

Un particolare procedimento di vinificazione caratterizza questo vino “bianco”: i grappoli di Inzolia sono sottoposti a diraspatura e quelli di Nero Cappuccio sono avviati alla pressatura delicata. Si tratta, dunque, di un uva nera vinificata in bianco

Imbottigliato all'origine da Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a.Campobello di Licata (AG) Italia