Wir befinden uns fast an der äußersten Südostspitze Siziliens. Der Geschmack Afrikas springt nicht nur bei den Reminiszenzen an die verschiedenen Architekturen an, sondern vor allem bei der Vegetation: Olivenhaine, Johannisbrothaine, Mandelhaine, Weinberge. Und dann das Traumklima, mit den Farben voller Rot, Ocker, Gelb. COS Farm wurde 1980 von drei Freunden gegründet: Giambattista Cilia, Cirino Strano und Giusto Occhipinti. Das Akronym ihrer Nachnamen (Cilia-Occhipinti-Strano) führt zu dem Namen des Unternehmens, das seit über dreitausend Jahren die Heimat der Rebe ist. Ein außergewöhnliches Erbe, das wir mit Demut und Übertretung gesammelt haben. Unsere Suche nach einer künstlerischen Form der Weinkonzeption hat uns dazu geführt, uns an den Herausforderungen eines schwierigen, aber so befriedigenden Weges zu messen, dass wir nie aufgehört haben. Und so gießen wir seit über dreißig Jahren Geschichte ins Glas, unsere Geschichte und die unseres Landes.
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