Etna Rosso DOC Kellerei Planeta

Nerello Mascalese Etna Rosso DOC - Kellerei Planeta

Wählen Sie unter den auf dem Ätna produzierten Weinen den Etna Rosso von Planeta. Dieser sizilianische Rotwein wurde in der Kellerei Feudo di Mezzo im Herzen des Weinbaus am Ätn geboren. Er wird aus reinen Nerello Mascalese-Trauben gewonnen, die auf dem herrlichen und einzigartigen Ätna-Terroir angebaut werden.

Klassifizierung: Etna DOC Red

Trauben: 100% Nerello Mascalese

Produktionsgebiet: Castiglione di Sicilia (CT)

Weinberge: Feudo di Mezzo, Pietramarina

Bodentyp: Die Böden haben eine perfekte Exposition und Lage, schwarz durch den Lavasand und deshalb außerordentlich reich an Mineralien; um Wälder und neuere Lavaströme

Höhenmessung: Feudo di Mezzo 610 m ü.M.; Pietramarina 510 m ü.d.M.

Ertrag pro Hektar: 70 Doppelzentner

Erziehungssystem: Spalier mit Spornkordon-Schnittsystem

Pflanzdichte: 5.050 Pflanzen pro Hektar

Erntezeit: 1.-10. Oktober

Weinbereitung: Die in Kisten von 15-17 kg geernteten Trauben werden bei einer Temperatur von 10°C gekühlt und dann von Hand ausgewählt. Nach dem Entrappen erfolgt die Gärung bei bis zu 24°C in Holzfässern und Stahltanks; sie blieben 12-18 Tage so auf den Fellen, wurden täglich ein paar Mal von Hand niedergeschlagen oder umgepumpt; dann wurden sie mit Hilfe der Vertikalpresse abgezogen

Verfeinerung: 6-8 Monate in 50 hl Holz- und Stahltanks

Abfüllzeitraum: Juli 2022

Gesamtsäure: 5,28 g/l

pH: 3,53

Alkoholgehalt: 13,40% vol

Farbe: Hellrot mit violetten Noten

Nase: Vanille, schwarze Kirsche, Walderdbeere, ein sehr sauberer blumiger Touch

Gaumen: Fleischiger, aber fließender Mund. Sehr ausdrucksstarke Frucht mit komplexeren aromatischen Einschlägen von Unterholz, Myrte und orientalischen Gewürzen. Wein, der sich unerwartet in eine trinkbare rote Probe mit ausgeprägtem Geschmack verwandelt, mit einem Geschmacksprofil, das eine sehr ansprechende Spur von Eisen, Rhabarber und schwarzem Pfeffer hervorbringt

Paarungen: Wein, den man jeden Tag am Tisch trinken kann. Seine gastronomische Duktilität ermöglicht es ihm, neben den einfachsten Gerichten wie Nudeln mit Tomatensauce und komplexeren Fleisch- und Fischgerichten zu bestehen

Reifefähigkeit: sofort trinkbar oder bis zu 6-7 Jahre gereift

Abgefüllt von Azienda Agricole Planeta s.s. Menfi (AG) - Italien in Castiglione di Sicilia (CT) - Italien