Terre della Baronia Rosso Milazzo
Um die Essenz der "Terre della Baronia" von Campobello di Licata auszudrücken, ist die Terre della Baronia Rosso ein dominanter Nero d'Avola, der von einigen Klonen von Perricone unterstützt wird, die im Gebiet "Milici" mit einigen Pflanzen aus dem Jahr 1960 angebaut wurden. Körper und Persönlichkeit geben.
LANDWIRTSCHAFT: Certified Organic Regime
TRAUBEN: dominante Nero d'Avola und Perricone
VINES: Munti
Durchschnittliches Alter der Reben: über 15 Jahre
Bodentyp: organischer und ziemlich tiefer Lehmboden
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spornkordon
STUMPS PRO Hektar: über 5600
Ertrag pro Hektar: 80Q
ERNTEZEIT: Oktober
ERNTEVERFAHREN: Auswahl der Trauben an der Pflanze und manuelle Ernte in Kisten von 14 kg
VINIFIKATION: Die Trauben werden sanft entstammt und nach einer 24/48-stündigen Vorgärung wird die Kaltmazeration in vertikalen Stahlbehältern etwa 3 Wochen lang mit täglichem Abpumpen in die Luft fermentiert, um die Extraktion von Farben und Aromen aus dem zu optimieren schält
REIFUNG: ca. 12 Monate teils in Eichenfässern, teils in Stahl - endgültige Verfeinerung in der Flasche
ALKOHOL: 14,5% vol
FARBE: undurchdringlich rot.
Nase: süße Düfte, die an Maulbeere und Schwarzkirsche erinnern. Süße Gewürze erinnern an Lakritz, Weihrauch und Kakao-Beeren.
Gaumen: Es ist strukturiert mit einem kräftigen, aber gleichzeitig eleganten und duftenden Charakter mit ausgezeichneter Ausdauer.
PAARUNG: Begleitet erste Gänge mit Fleisch und Gemüse, gegrilltem Fleisch, Braten, Wild und Käse mittleren Alters
Serviertemperatur: ca. 17-18 °C.
POTENZIELLES ALTER: über 8/10 Jahre
Ursprünglich abgefüllt von Azienda Agricola G. Milazzo s.p.a. Campobello di Licata (AG) Italien
- Alkoholgehalt
- 14.5%
- Kellereien
- Milazzo
- Trauben
- Nero d'Avola - Perricone
- Region
- Sizilien
- Bezeichnung
- DOP Sicilia
