Fancello Rosso DOP Milazzo

LANDWIRTSCHAFT: Certified Organic Regime

TRAUBEN: Mischung aus kultiviertem Nero d'Avola und einer Zusammensetzung verschiedener Rebsorten aus dem Versuchsfeld des Unternehmens

Weinberge: Munti und Milici

Durchschnittliches Alter der Reben: über 15 Jahre

Bodentyp: Munti, unterer Hang mit leichtem Hang, sehr organischer und ziemlich tiefer Boden - Milici, ein Plateau marmorischen Ursprungs mit einem hohen tonigen Anteil, stark kalkreich und skelettreich

AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot

STUMPS PRO Hektar: über 5600

ERNTEZEIT: September

SAMMLUNGSMETHODE: Handbuch in Kartons zu 14 kg

VINIFIKATION: Die Trauben werden sanft entstielt und nach einer 24/48-stündigen kalten Vorfermentation wird die Mazeration etwa 1 Woche lang in vertikalen Stahlfässern fermentiert, wobei täglich in die Luft gepumpt wird, um die Extraktion von Farben und Aromen aus der Schale zu optimieren

REIFUNG: ca. 12 Monate in Stahl - endgültige Verfeinerung in der Flasche

ALKOHOL: 14% vol

FARBE: hat ein schönes dunkles Rubinrot mit lila Reflexen.

Nase: intensiv fruchtige Nase von Sauerkirschen, Kirschen und Pflaumen, deutliche Gewürz- und Tintennoten.

Gaumen: weich und samtig, sehr trinkbar. Saftig, intensiv, ausgeglichen.

PAARUNG: Hervorragend als Aperitif geeignet. In Kombination mit Vorspeisen auf Gemüsebasis, Wurstwaren, Gerichten mit weißem und rotem Fleisch sowie frischem Käse und Käse mittleren Alters kann er verbessert werden

Serviertemperatur: ca. 16-18°C.

POTENZIELLES ALTER: ca. 5/6 Jahre

Ursprünglich abgefüllt von der Milazzo Farm - Campobello di Licata (AG) - Sizilien - Italien