Nissim Grillo Tenute Orestiadi

Nissim Grillo DOC – La Selezione-Linie

Der Grillo Nissim von Tenute Orestiadi ist ein einheimischer Monorebenwein mit unwiederholbaren Eigenschaften dank der Einzigartigkeit des Bodens und der besonders geeigneten Weinberge rund um das Belìce-Tal. Er gehört zur Linie La Selezione, einer Linie von Weinen mit mediterranem Charakter, die die Besonderheiten der Gibellina-Region im Hinterland von Trapani am besten widerspiegeln. Ein außergewöhnlich vielseitiger und vertikaler Hill Grillo-Wein, ein Ausdruck von Frische und Geradlinigkeit, hervorragend sowohl als Aperitif als auch während des Essens.

Bezeichnung: DOC Sicilia

Typ: Weiß

Trauben: 100% Grillo

Produktionsgebiet: Valle del Belìce, im Hinterland von Trapani

Höhe: 350-500 m über dem Meeresspiegel.

Boden: weiße Erde mittlerer Kompaktheit mit einem sehr hohen Kalk- und Kreideanteil, der aus den zahlreichen in der Gegend vorkommenden kalk- und schwefelhaltigen Formationen stammt

Klima: trockenes Mikroklima mit guter Wasserspeicherung, was die typische Mineralität des Bodens verstärkt

Ernte: manuell, in den letzten zehn Tagen im August

Weinbereitung: Entrappen und sanftes Pressen der Trauben

Gärung: bei kontrollierter Temperatur unter Zusatz ausgewählter Hefen

Reifung: 3 Monate in Stahl

Flaschenverfeinerung: mindestens 4 Monate

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Farbe: leuchtendes und intensives Strohgelb

Nase: tiefes und komplexes Bouquet, fruchtig und blumig, mit einem Hauch von grünem Tee, Heu und Orangenblüten

Geschmack: herzhaft, vollmundig und ausgewogen. Es sind Noten von Brotkruste wahrzunehmen. Der Abgang ist lang und leicht mineralisch

Paarungen: ausgezeichneter Wein sowohl als Aperitif als auch während einer Mahlzeit. Perfekt zu Busiate nach Trapani-Art und Fischgerichten wie Schwertfisch-Carpaccio, Couscous und gepfefferten Muscheln

Kelch: Tulpe

Serviertemperatur: 8-10°C

Langlebigkeit: 2-3 Jahre

Abgefüllt am Ursprungsort von Tenute Orestiadi Soc. Coop. Agr. Santa Ninfa - Italien