Kemar Catarratto Tenute Orestiadi

Kemar Catarratto DOC – La Selezione-Linie

Der Catarratto Kemar von Tenute Orestiadi ist ein einheimischer Monorebtivwein mit unwiederholbaren Eigenschaften dank der Einzigartigkeit des Bodens und der besonders geeigneten Weinberge rund um das Belìce-Tal. Er gehört zur Linie La Selezione, einer Linie von Weinen mit mediterranem Charakter, die die Besonderheiten der Gibellina-Region im Hinterland von Trapani am besten widerspiegeln. Als Symbol absoluter Exzellenz und großer Eleganz zeichnet sich der Orestiadi Catarratto durch seine außergewöhnliche olfaktorische Finesse aus, die durch den vollen und komplexen Schluck verstärkt wird.

Bezeichnung: DOC Sicilia

Typ: Weiß

Trauben: 100% Catarratto

Produktionsgebiet: Valle del Belìce, im Hinterland von Trapani

Höhe: 350-500 m über dem Meeresspiegel

Boden: weiße Erde mittlerer Kompaktheit mit einem sehr hohen Kalk- und Kreideanteil, der aus den zahlreichen in der Gegend vorkommenden kalk- und schwefelhaltigen Formationen stammt

Klima: trockenes Mikroklima mit guter Wasserspeicherung, was die typische Mineralität des Bodens verstärkt

Ernte: manuell, zwischen der ersten und zweiten Septemberdekade

Weinbereitung: Entrappen und sanftes Pressen der Trauben

Gärung: bei kontrollierter Temperatur unter Zusatz ausgewählter Hefen

Reifung: 3 Monate in Stahl

Flaschenverfeinerung: mindestens 4 Monate

Alkoholgehalt: 12,5% vol

Farbe: leuchtendes und intensives Strohgelb

Nase: Bouquet mit typisch mediterraner Macchia, fruchtig mit Noten von weißem Fruchtfleisch, grünem Apfel, Pfirsich und Aprikose und blumig mit einem Hauch von Mandel, Orangenblüte und Ginster

Geschmack: große Eleganz und ausgezeichnete Balance zwischen Frische und Weichheit

Paarungen: Perfekt zu ersten Gängen auf Fischbasis, aber auch zu frittierten Krustentieren, Weichtieren, Seeigeln und gegrillten Garnelen

Kelch: Tulpe

Serviertemperatur: 8-10°C

Langlebigkeit: 2 Jahre

Abgefüllt am Ursprungsort von Tenute Orestiadi Soc. Coop. Agr. Santa Ninfa - Italien