PetraMater Klassische Methode – Tenute Orestiadi
Klassischer Blanc de Blancs
PetraMater ist der klassische Brutwein der Tenute Orestiadi, der in Gibellina auf den Hügeln des Belìce-Tals hergestellt wird. Es wird aus reinen Carricante-Trauben gewonnen, die auf weißem kalkhaltigem Boden angebaut werden. Frisch, cremig und mit einer feinen und anhaltenden Perlage ist PetraMater ein faszinierender sizilianischer Schaumwein mit einem unverkennbaren Charakter, einzigartig und besonders wie das Terroir, aus dem er stammt.
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Brut sizilianischer Schaumwein PetraMater Orestiadi – Linie Le Specialità
PetraMater ist der Classic Method Brut von Tenute Orestiadi und gehört zur Linie Le Specialità. Diese Linie umfasst besondere Produkte, ebenso wie die Weinbereitungsmethoden und vor allem die Bedingungen der Gibellina-Region im Belìce-Tal, wo sie hergestellt werden.
Der Name PetraMater ist eng mit der Idee der aus der Erde und der Kunst wiedergeborenen Gibellina verbunden. Das PetraMater-Etikett selbst ist eine Hommage an die Kunst: taktil und "materiell", es erinnert an ein Gemälde und erinnert gleichzeitig an die weiße Erde, auf der sich der Carricante im Belìce-Tal gut ausdrückt.
Bezeichnung: IGT Terre Siciliane
Typ: Sekt nach klassischer Methode
Dosierung: Brut
Trauben: 100% Carricante
Produktionsgebiet: Gibellina (TP), im Belìce-Tal, auf Sizilien
Höhe: 350 m über dem Meeresspiegel
Boden: weißer kalkhaltiger und mineralischer Boden. Die für die Hügel des Belìce-Tals typische weiße Erde ist mittelkompakt mit einem sehr hohen Anteil an Kalkstein und Kreide, was auf die zahlreichen kalk- und schwefelhaltigen Formationen in der Gegend zurückzuführen ist
Klima: trockenes Mikroklima mit guter Wasserspeicherung
Weinbereitung: Zerkleinern und sanftes Pressen sowie Gärung bei kontrollierter Temperatur. Zweite Gärung in der Flasche
Reifung: mindestens 30 Monate auf der Hefe
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Perlage: Intensive Perlage mit Finesse und Nachhaltigkeit
Farbe: sehr helles Strohgelb
Nase: frisch mit klaren Noten von Brotkruste, blumigen Akaziennoten, fruchtigen Noten von Birne und weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und aromatischen Kräutern
Geschmack: strukturiert und sehr angenehm, seidig und cremig, mit klarer Säure. Der Abgang ist lang und mineralisch
Paarungen: Ideal als Aperitif, passt gut zu ersten und zweiten Gängen mit Fisch, insbesondere zu rohem Fisch, Krustentieren und Weichtieren
Serviertemperatur: 6-8°C
Degorgation: 2022
Langlebigkeit: 5 - 10 Jahre
Produziert von Tenute Orestiadi Soc. Coop. Agr. Santa Ninfa - Italien
- Trauben
- Carricante
- Region
- Sizilien
- Betriebstemperatur
- Veredelung
- Alkoholgehalt
- 12.5%
