Riesling Eruzione 1614 Planeta

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Riesling Eruzione 1614 Planeta

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Der Riesling Eruzione 1614 wird aus einer Traube hergestellt, die Höhen- und Lavaland liebt. Er ist ein Kreuz des Ätna, der in den Weinbergen von Sciaranuova angebaut wird und an dessen Grenze der legendäre Ausbruch von 1614, der 10 Jahre dauerte, aufhörte.

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34,50 € tax incl.

  • 2018

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TraubenRiesling
Gradazione12.5%
CantinaPlaneta
RegionSizilien
EinstufungTerre Siciliane IGT

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WEINBERG: Sciaranuova.
VIELFALT: Riesling.
BODENART: Die Böden haben eine perfekte Belichtung und Position, sind aufgrund des Lavasandes schwarz und daher außerordentlich reich an Mineralien. um Wälder und neuere Lavaströme.
HÖHE: 815 Meter über dem Meeresspiegel
Ertrag pro Hektar: 60 Zentner
AUSBILDUNGSSYSTEM: Guyot.
PFLANZENDICHTE: 5.000 Pflanzen pro Hektar.
Erntezeit: 26. September.
VINIFIKATION: Die in der Kiste geernteten Trauben werden sofort bei 8 ° C gekühlt. von Hand ausgewählt und leicht zerkleinert und zerkleinert und sanft gepresst. Der dekantierte Most wird dekantiert und mit Hefen und Fermenten bei 15 ° C in Edelstahl beimpft. Der so erhaltene Wein bleibt bis März unter ständigem Rühren auf der feinen Hefe.
FLASCHENZEIT: Juli
ALKOHOLGEHALT: 12,50% vol.
GESAMTSÄURE: 6,57 g / l.
PH: 3,17.
ALTERSKAPAZITÄT: großes Potenzial von 7 bis 10 Jahren.
ORGANOLEPTISCHE ANMERKUNGEN: Ein einzigartiger Wein, der erste Riesling am Ätna und in Sizilien. Weiche Farbe mit grünen Reflexen, noch junge Nase mit allen typischen Vorläufern der "Königsart": weißer Apfel, Pflaume, Zitrone, Blüten
Detektivgeschichten. Am Gaumen ist es vollkommen trocken, ohne übermäßige Säure. Der Geschmack ist vielleicht seine Stärke in dieser jugendlichen Phase, mit dem "mineralischen" Geschmack, mit dem viele Experten vergleichen, um ihn zu beschreiben.
PAARUNG: Die lebendige Säure und die ausgeprägte Saftigkeit passen gut zu allen „reinen“ Geschmacksrichtungen: Makrele und Schnapper, im Ofen oder gedämpft zubereitet, Gerichte auf Reis- und Gemüsebasis, rohes Gemüse und in ethnischen Küchen mit Sashimi oder durch Wechseln Kontinent mit Quesadillas.

Abgefüllt im Produktionsbereich in Castiglione di Sicilia (CT) - Italien von Azienda Agricole Planeta s.s. - Menfi (AG) - Italien

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