Kemar Catarratto Tenute Orestiadi

Kemar Catarratto AOC – Ligne La Selezione

Le Catarratto Kemar de Tenute Orestiadi est un mono-cépage indigène aux caractéristiques uniques grâce au caractère unique du sol et des vignobles particulièrement adaptés qui entourent la vallée de Belìce. Il appartient à la ligne La Selezione, une ligne de vins au caractère méditerranéen qui représente le mieux les particularités de la région de Gibellina, dans l'arrière-pays de Trapani. Symbole d'excellence absolue et d'une grande élégance, l'Orestiadi Catarratto se distingue par son extraordinaire finesse olfactive renforcée par une gorgée pleine et complexe.

Dénomination: AOC Sicilia

Type: Blanc

Cépages: 100% Catarratto

Zone de production: Valle del Belìce, dans l'arrière-pays de Trapani

Altitude: 350-500 m au dessus du niveau de la mer.

Sol: terre blanche, de compacité moyenne avec une très forte composante de calcaire et de craie provenant des nombreuses formations calcaires-soufrées présentes dans la région.

Climat: microclimat sec avec une bonne rétention d'eau qui valorise la minéralité typique du sol

Récolte: manuelle, entre la première et la deuxième décade de septembre

Vinification: égrappage et pressurage doux des raisins

Fermentation: à température contrôlée avec ajout de levures sélectionnées

Vieillissement: 3 mois en acier

Affinage en bouteille: au moins 4 mois

Teneur en alcool: 12,5% vol

Couleur: jaune paille brillant et intense

Nez: bouquet au gommage typiquement méditerranéen, fruité avec des notes de fruits à pulpe blanche, de pomme verte, de pêche et d'abricot, et floral avec des notes d'amande, de fleur d'oranger et de genêt.

Bouche: grande élégance et excellent équilibre entre fraîcheur et douceur

Accords: parfait avec des entrées à base de poisson mais aussi avec des crustacés frits, des mollusques, des oursins et des crevettes grillées

Calice: Tulipe

Température de service: 8-10°C

Longévité: 2 ans

Mis en bouteille à l'origine par Tenute Orestiadi Soc.Coop. Agr. Santa Ninfa - Italie