Nero d'Avola Douar Tenute Orestiadi

Douar Nero d'Avola AOC – Ligne La Selezione

Le Nero d'Avola Douar de Tenute Orestiadi est un mono-cépage indigène aux caractéristiques uniques grâce au caractère unique du sol et aux vignobles particulièrement adaptés qui entourent la vallée de Belìce. Il fait partie de la gamme La Selezione, une gamme de vins méditerranéens qui représente le mieux les particularités de la région de Gibellina, dans l'arrière-pays de Trapani. Un Nero d'Avola d'une finesse absolue avec une gorgée pleine, une bonne intensité et longueur, et un corps doux et enveloppant.

Dénomination: AOC Sicilia

Type: Rouge

Cépages: 100% Nero d'Avola

Zone de production: Valle del Belìce, dans l'arrière-pays de Trapani

Altitude: 400 m au dessus du niveau de la mer

Sol: terre noire, riche en substances limono-argileuses, compacte et résistante à la sécheresse

Récolte: manuelle, dans la première décade de septembre

Vinification: égrappage et pressurage doux des raisins

Fermentation: à température contrôlée avec technique de remontage et de délestage

Fermentation malolactique: réalisée en barriques de chêne français

Vieillissement: 4 mois en acier et 8 à 10 mois en barriques de chêne français

Affinage en bouteille: au moins 6 mois en bouteille couchée

Teneur en alcool: 14% vol.

Couleur: rouge rubis intense aux reflets violets

Nez: bouquet large et élégant aux notes minérales et de baies, intégrées à de délicates notes de griotte

Bouche: délicate, aux tanins souples et équilibrés

Arrière-goût: fruité, harmonieux et persistant

Accords: vin polyvalent, parfait avec des seconds plats à base de viande rouge et de gibier mais aussi avec du poisson mijoté et des fromages affinés comme le Ragusano

Calice: Grand ballon

Température de service: 16-18°C

Longévité: 4-5 ans

Mis en bouteille à l'origine par Tenute Orestiadi Soc.Coop. Agr. Santa Ninfa - Italie