PetraMater Méthode Classique - Tenute Orestiadi
Blanc de Blancs Méthode Classique
PetraMater est le brut Méthode Classique de Tenute Orestiadi produit à Gibellina sur les collines de la Vallée de Belìce. Il est obtenu à partir de raisins Carricante purs cultivés sur un sol calcaire blanc. Frais, crémeux et au perlage fin et persistant, PetraMater est un vin mousseux sicilien fascinant au caractère très reconnaissable, unique et spécial comme le terroir dont il est issu.
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Vin mousseux sicilien brut PetraMater Orestiadi – Ligne Le Specialità
PetraMater est la Méthode Classique Brut de Tenute Orestiadi et fait partie de la gamme Le Specialità. Cette ligne comprend des produits spéciaux, tout comme les méthodes de vinification et, avant cela, les conditions de la zone de Gibellina, dans la vallée de Belìce, où ils sont produits.
Le nom PetraMater est fortement lié à l'idée de Gibellina qui est née de la terre et de l'art. Le label PetraMater lui-même est un hommage à l'art: tactile et «matériel», il rappelle une peinture et, en même temps, évoque cette terre blanche sur laquelle le Carricante s'exprime bien dans la vallée de Belìce.
Dénomination: IGT Terre Siciliane
Type: Vin mousseux méthode classique
Dosage: Brut
Cépages: 100% Carricante
Zone de production: Gibellina (TP), dans la vallée de Belìce, en Sicile
Altitude: 350 m au dessus du niveau de la mer
Sol: sol calcaire blanc et minéral. La terre blanche typique des collines de la Vallée de Belìce est moyennement compacte avec une très forte composante de calcaire et de craie, en raison des nombreuses formations calcaires-soufrées de la zone.
Climat: microclimat sec avec une bonne rétention d’eau
Vinification: Foulage et pressurage doux et fermentation à température contrôlée. Deuxième fermentation en bouteille
Elevage: au moins 30 mois sur les levures
Teneur en alcool: 12,5% vol
Perlage: perlage intense en finesse et persistance
Couleur: jaune paille très brillant
Nez: frais avec des sensations nettes de croûte de pain, des notes florales d'acacia, des notes fruitées de poire et de pêche blanche, d'agrumes et d'herbes aromatiques
Bouche: structurée et très agréable, soyeuse et crémeuse, avec une acidité nette. La finale est longue avec des retours minéraux
Accords: idéal à l'apéritif, il s'accorde bien avec les entrées et seconds plats de poisson, notamment avec les poissons crus, les crustacés et les mollusques
Température de service: 6-8°C
Dégorgement: 2022
Longévité: 5 à 10 ans
Produit par Tenute Orestiadi Soc.Coop. Agr. Santa Ninfa - Italie
- Cépage
- Carricante
- Région
- Sicile
- La température de service
- Affinage
- Teneur en alcool
- 12.5%
