miel

Miel

Le miel sicilienne se distingue par la douceur et le parfum;; nous offrons une large gamme de produits: de saveurs de miel d'agrumes, puis ceux aromatisé à la mandarine, citron, pistache, amande. Fabriqués à partir d'ingrédients de la plus grande qualité, sont parfaits avec une tarte, un gâteau, mais aussi avec des fromages frais. Délicieux sur du pain grillé ou de la brioche, remplace également le sucre dans les thés, tisanes et infusions ou parfume subtilement vos fruits, yogurt et autres desserts.

Miel de fleurs sauvages
Un miel de fleurs sauvages léger, fleuri, récolté sur flore spontanée (fleurs des champs, trèfle blanc, ronce etc…). Parfumé et doux, il a une saveur fruité très délicate.
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Miel d'acacia d'abeille noire de Sicile
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Miel d'acacia - Miel d'abeille noire de Sicile
Le miel d'acacia d'abeille noire de Sicile est un Presidio Slow Food. C'est un miel de printemps. Très digeste, il est recherché par les diabétiques car sa teneur en sucre est principalement due au fructose et ne nécessite donc pas d'insuline pour sa métabolisation. Le miel d'Acacia est sans doute le miel le plus vendu. Son arôme discret rappelle le parfum de la fleur d'Acacia et laisse une saveur douce et suave en bouche. Il est également recommandé pour les enfants.
Miel de châtaignier
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Avec sa robe rousse on le considère comme le plus fort des miels. Il a un goût de sous bois très prononcé et une odeur plus forte. Est un miel brun foncé à la texture épaisse et légèrement granuleuse. Un miel à la saveur forte, aux arômes intenses et boisés.
Miel d'eucalyptus d'abeille noire sicilienne
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Miel d'Eucalyptus - Miel d'Abeille Noire de Sicile
Présidium Slow Food, le miel d'eucalyptus de l'abeille noire de Sicile est un miel d'été aux propriétés balsamiques et désinfectantes. Il est largement utilisé pour traiter la toux, le rhume et les infections laryngées pharyngées. C'est un miel doucement aromatique et balsamique. Sa couleur peut varier du jaune clair aux reflets verdâtres, au brun foncé selon les provenances. On retiendra surtout sa consistance crémeuse, son odeur prononcée de bois et de champignons secs, et arôme fortement mentholé. Le miel d’eucalyptus est un miel de caractère.
Miel de figue de Barbarie
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Miel de figue de Barbarie trés parfumée, avec de multiples avantages, idéal pour le petit déjeuner et une casse-croûte repandu sur de pain. C'est un ingrédient unique dans la préparation de muffins, plum-cake et crèmes sucrées et se marie bien avec les fromages poivrées et épicées
Miel de Thym d'Abeille Noire de Sicile
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Miel de Thym - Miel d'Abeille Noire de Sicile
Le Miel de Thym d'Abeille Noire de Sicile est une Présidium Slow Food. C'est un miel d'été produit dans la région de Raguse, à partir d'une plante aromatique répandue dans l'est de la Méditerranée. Grâce à ses propriétés balsamiques, le miel de thym est un nectar sicilien indiqué pour les inflammations de la gorge mais c'est aussi un puissant antiseptique naturel pour les problèmes des voies urinaires et intestinales.
Miel de Sulla
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Presidio Slow Food, le Miel de Sulla tire son nom de la pollinisation de Sulla (Hedysarium coronarium), une plante herbacée vivace, typique de la Méditerranée, appartenant aux légumineuses. C'est un miel de printemps d'abeille noire sicilienne. Il a des propriétés laxatives et diurétiques et il est réparatrice et énergisante. C'est idéal pour les sportifs et les enfants.
Miel aromatisé au piment
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En accompagnement de vos viandes nobles et festives (foie gras etc.), la saveur unique du Piment, alliée à la douceur suave du miel  apporte une touche d'exotisme dans la préparation de vos plats qui deviendront des mets d'excellence pour gourmets et gourmands.
Miel de fleur citronnier
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Miel très clair, presque blanc, le miel de citronnier respire le sud et le soleil. De texture très crémeuse, son odeur rappelle celle des feuilles de citrus froissées. Il est très frais en bouche, léger, élégant.
Miel et noisettes
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Miel et Noisettes est réalisé à partir d'un miel de fleurs d'été baigné de soleil dont un malaxage de plusieurs jours va lui donner cette consistance de pâte à tartiner onctueuse et veloutée. Les noisettes réduites sont mélangées à cette crème de miel.

Miel d'agrumes
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Slow Food Presidium, le miel d'agrumes d'Abeille Noire Sicilienne est produit sur des fleurs d'agrumes mélangées avec une saveur agréable et un arôme typique de fleurs. Jaune et lumineux, ce miel respire la fraîcheur et le soleil de Sicile. Son arôme délicat et ses saveurs fruitées légèrement acidulées sont particulièrement appréciées des amateurs de miel doux. Il a tendance à se cristalliser très rapidement. Il a des propriétés sédatives et antispasmodiques avec une action relaxante.
Miel de chardon d'abeille noire sicilienne
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Le miel de chardon d'abeille noire de Sicile est un Présidium Slow Food. Un nectar sain produit au printemps dans les régions de Messine, Palerme et Trapani, a une couleur claire, qui s'assombrit lorsqu'il se cristallise, et une saveur forte. Il a des propriétés digestives et détoxifiantes pour le foie.
Miel d'Astragale Nebrodensis d'abeille noire sicilienne
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Le miel d'abeille noire d'Astragalus Nebrodensis est un Présidium Slow Food. C'est un miel d'été et de montagne très rare. L'Astragalus Nebrodensis est une plante de la flore endémique sicilienne située à environ 1800 m d'altitude. Il a un arbuste épineux et appartient à la famille des Fabacées. Le nectar produit convient aux enfants car il a un goût très agréable et des propriétés fortifiantes. C'est un excellent édulcorant.