Territorio d'origine: Sicilia sud-occidentale, Menfi (AG) 
Vitigno: Grillo in purezza 
Classificazione: Bianco DOC Sicilia 
Terreno: Medio impasto e calcareo 
Resa: 120 q/ha 
Densità: 4000 - 4500 piante/ha 
Altimetria: 80 - 200 m s.l.m. 
Esposizione vigneto: Esposti a sud, sud-est 
Vinificazione: Vinificazione in bianco con criomacerazione delle uve a 5 - 8 °C fermentazione in serbatoi di acciaio a 16 °C 
Maturazione: 3 mesi in serbatoi di acciaio 
Affinamento: 3 mesi in bottiglia 
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli 
Profumo: Intenso e vibrante, grazie ai sentori di frutta e agrumi di sicilia quali nespola e pompelmo e alle note di basilico 
Sapore: Le caratteristiche note fruttate e agrumate che si ripropongono al palato e la discreta sapidità e acidità lo rendono un vino intenso, fresco e piacevole 
Grado alcolico: 13% vol 
Temperatura di servizio: 10 - 12 °C 
Abbinamenti: Verdure grigliate, formaggi freschi, potage di legumi, carni bianche.