Eruzione 1614 Carricante Planeta
Eruzione 1614 Carricante di Planeta è un vino bianco siciliano da uve Carricante, con una piccola aggiunta di Riesling. La coltivazione su terre nere ricche di minerali del vigneto Sciaranuova, ad una altitudine di 890 m sulle pendici settentrionali del Monte Etna, donano a questo vino mineralità, freschezza e sapidità.
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Il Carricante Eruzione 1614 di Planeta prende il nome dalla leggendaria eruzione dell’Etna del 1614 durata 10 anni, la più lunga di tutti i tempi, arrestatasi proprio al confine dei vigneti di Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per questo Cru dell’Etna.
Vigneto: Sciaranuova.
Varietà: 90% Carricante, 10% Riesling Renano.
Tipo di suolo: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
Altimetria: Carricante 820–860 metri s.l.m.; Riesling 815 metri s.l.m.
Resa per ettaro: Carricante 70 q.li.; Riesling 60 q.li
Sistema di allevamento: spalliera con sistema di potatura a cordone speronato e Guyot
Densità di impianto: 5.050 piante per ettaro
Epoca di vendemmia: Carricante 18-22 ottobre; Riesling 18 settembre
Vinificazione: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8°C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15°C, in acciaio inox. Il vino così ottenuto rimane sino a giugno sulle fecce fini con continue agitazioni.
Affinamento: in acciaio inox
Epoca di imbottigliamento: settembre 2020
Gradazione alcolica: 12,8% vol.
Acidità totale: 6,75 g/l.
pH: 3,26
Colore: dorato molto tenue
Naso: esplosione di profumi di frutti maturi e aromaticità di fiori bianchi che magicamente trasportano il degustatore alle pendici della montagna etnea
Palato: morbidezza e grinta gustativa unite ad una bevibilità ricca di un fruttato sincero di scorza di limone e mela verde. La mineralità trascinante ne allunga il finale
Abbinamenti: Straordinario compagno di piatti a base di pesce di una certa grassezza e comunque ideale per qualunque idea gastronomica pensata in riva al mare
Capacità di invecchiamento: grande potenziale, da 7 a 10 anni
Imbottigliato nella zona di produzione a Castiglione di Sicilia (CT) - Italia da Aziende Agricole PLANETA s.s. - Menfi (AG) - Italia
- Uva
- Carricante
- Regione
- Sicilia
- Denominazione
- Sicilia DOC
- Gradazione
- 12.5%
