Eruzione 1614 Carricante Planeta

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Eruzione 1614 Carricante Planeta

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Eruzione 1614 Carricante di Planeta è un vino bianco siciliano da uve Carricante, con una piccola aggiunta di Riesling. La coltivazione su terre nere ricche di minerali del vigneto Sciaranuova, ad una altitudine di 890 m sulle pendici settentrionali del Monte Etna, donano a questo vino mineralità, freschezza e sapidità.

Maggiori dettagli

19,50 € tasse incl.

  • 2019

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Scheda tecnica

UvaCarricante - Riesling
Gradazione12.5%
CantinaPlaneta
RegioneSicilia
DenominazioneSicilia DOC

Dettagli

VIGNETO: Sciaranuova.
VARIETÀ: Carricante, Riesling.
TIPO DI SUOLO: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti.
ALTIMETRIA: CARRICANTE 820 – 860 metri s.l.m.; RIESLING 815 metri s.l.m.
RESA PER ETTARO: CARRICANTE 70 q.li.; RIESLING 60 q.li
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot.
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5.000 piante per ettaro.
EPOCA DI VENDEMMIA: CARRICANTE 15-25 ottobre; RIESLING 5 ottobre.
VINIFICAZIONE: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate ad 8°C; selezionate a mano e inviate ad una leggera pigiadiraspatura e a pressatura soffice. Il mosto decantato viene travasato e inoculato con lieviti e fermenta a 15°C, in acciaio inox. Il vino così ottenuto rimane sino a marzo sulle fecce fini con continue agitazioni.
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: fine marzo
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 7,10 g/l.
PH: 3,12
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: grande potenziale, da 7 a 10 anni.
NOTE ORGANOLETTICHE: In questo caso, il colore dorato molto tenue non fa presagire l’esplosione di profumi di frutti maturi e la carica aromatica di fiori bianchi che magicamente trasportano il degustatore alle pendici della montagna etnea. Anche al palato il vino riesce a coniugare morbidezza e grinta gustativa con una bevibilità ricca di un fruttato sincero di scorza di limone e mela verde legati ad una mineralità trascinante che ne allunga il finale.
ABBINAMENTO: Straordinario compagno di piatti a base di pesce di una certa grassezza e comunque ideale per qualunque idea gastronomica pensata in riva al mare.

Imbottigliato all'origine da Aziende Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italia

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