Oniris Rosso Duca di Salaparuta

TYP: Rot
KLASSIFIZIERUNG: IGT Terre Siciliane
VIELFALT: Sizilianische Sorte mit einer Fülle von aromatischen Vorläufern
URSPRUNGSGEBIET: Südwest- und Mittelsizilien
BODEN: Gemischte Zusammensetzung, die zu Kalkstein neigt
HÖHE: Von 100 bis 350 Meter über dem Meeresspiegel
KLIMA: Mediterrane Insel, die dazu neigt, heiß und trocken zu sein
WEINBERG: Von einem Spalier ausgebildeter Weinberg mit einer mittelhohen Reindichte pro Hektar von über 4.000
ERNTE: Handgepflückte Trauben, je nach Sorte Ende September und Anfang Oktober perfekt reif
VINIFIKATION: Traditionelle Gärung mit Mazeration auf den Schalen von 5 bis 8 Tagen mit kalter Vormazeration und Mischen der Weine nach malolaktischer Gärung
REIFUNG: Bei kontrollierter Temperatur bis Januar
ALTERUNG: Nach 2 Monaten Abfüllung im Keller bei einer kontrollierten Temperatur von 15 bis 16°C.
ALKOHOLGEHALT: 12,5% Vol
FARBE: Intensives und leuchtendes Rubinrot mit leichten Purpurtönen
BOUQUET: Angenehme Noten von roten Früchten, auch blumige und zarte Zitrusnoten
GESCHMACK: Voll, ausgewogen, sehr fruchtig und mit guter Ausdauer
Serviertemperatur: 14° - 16°C.
SERVIERVORSCHLÄGE: Als Aperitif geeignet, passt er hervorragend zu leckerem Fisch und weißem Fleisch. Es macht den Moment, in dem Sie eine reichhaltige Bruschetta oder den besten Teller Spaghetti probieren können, noch intensiver. Probieren Sie es mit Pizza.
LAGERUNG: In einer kühlen und nicht übermäßig feuchten Umgebung, fern von Licht
DAUER: Über 3 Jahre bei Lagerung in geeigneten Kellern
ERSTES PRODUKTIONSJAHR: Ernte 2017

Abgefüllt von Duca di Salaparuta Spa - Via Vincenzo Florio 1 - Marsala (TP) 91025 - Italien in Casteldaccia (PA) - Italien