Oniris Rosso Duca di Salaparuta

TYPE: Rouge
CLASSIFICATION: IGT Terre Siciliane
VARIÉTÉ: variété sicilienne riche en précurseurs aromatiques
TERRITOIRE D'ORIGINE: Sud-ouest et centre de la Sicile
SOL: Composition mixte tendant au calcaire
ALTITUDE: De 100 à 350 mètres d'altitude
CLIMAT: insulaire méditerranéen tendant à chaud-aride
VIGNOBLES: Vignoble formé en arrière-espalier avec une densité moyenne-élevée de vignes à l'hectare de plus de 4000
Vendanges: Vendanges manuelles, parfaitement mûres fin septembre et début octobre selon les cépages
VINIFICATION: Fermentation traditionnelle avec macération sur les peaux de 5 à 8 jours avec pré-macération à froid et assemblage des vins après fermentation malolactique
MATURATION: À température contrôlée jusqu'en janvier
VIEILLISSEMENT: Après embouteillage 2 mois en cave à une température contrôlée de 15° -16°C
TENEUR EN ALCOOL: 12,5% en vol
COULEUR: Rouge rubis intense et brillant avec de légers reflets violets
BOUQUET: Agréables notes de fruits rouges, également florales et délicates notes d'agrumes
GOÛT: Plein, équilibré, très fruité et avec une bonne persistance
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 14° - 16°C
SUGGESTIONS DE SERVICE: Convient à l'apéritif, il est excellent avec des poissons savoureux et des viandes blanches. Cela rend le moment de déguster une bruschetta riche ou la meilleure assiette de spaghettis encore plus intense. Essayez-le avec une pizza.
STOCKAGE: Dans un environnement frais et pas excessivement humide, à l'abri de la lumière
DURÉE: Plus de 3 ans si stocké dans des caves adaptées
PREMIÈRE ANNÉE DE PRODUCTION: Récolte 2017

Mise en bouteille par Duca di Salaparuta Spa - Via Vincenzo Florio 1 - Marsala (TP) 91025 - Italie à Casteldaccia (PA) - Italie