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An der Nase im Ansatz delikate, floreale und fruchtige Duftfülle, mit ausgeprägten Nuancen von gelben Äpfeln. Am Gaumen trocken, frische Säure, gute Balance und moderat alkoholisch.
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Damarino Donnafugata
An der Nase im Ansatz delikate, floreale und fruchtige Duftfülle, mit ausgeprägten Nuancen von gelben Äpfeln. Am Gaumen trocken, frische Säure, gute Balance und moderat alkoholisch.
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Trauben | Ansonica e altre uve |
Gradazione | 11.5% |
Cantina | Donnafugata |
Region | Sizilien |
Einstufung | Sicilia DOC |
Weinname: Damaskino
Typologie: Weißwein - Igt Sicilia
Alkoholgehalt: 12-12,5% vol.
Rebsorten: Damaschino 50%, Catarratto 50%.
Gegenspalier-Erziehung bei Kordon-Zapfen-Schnitt. Mittellockere Böden; durchschnittliche Pflanzdichten: 5.000 Stöcke pro Hektar, bei Traubenerträgen um 8,5 t /ha.
Vinifikation: Die in der ersten Septemberdekade geernteten Trauben werden schonend gepresst und der Most fermentiert bei Temperaturkontrolle. Vor der Vermarktung verfeinert sich der Wein noch mindestens 2 Monate in der Flasche.
Charakteristiken: An der Nase im Ansatz delikate, floreale und fruchtige Duftfülle, mit ausgeprägten Nuancen von gelben Äpfeln. Am Gaumen trocken, frische Säure, gute Balance und moderat alkoholisch.
Verbindungen: Dank dieser Eigenschaften idealer Begleiter von warmen und kalten Vorspeisen sowie Zwischengängen der Meeresküche. Perfekt zu gekochtem Fisch.
In zwei Rezepten: Garganelli (Pastaformat) mit Forellenfilets. "Babbaluci" (Schnecken), mit Knoblauch, Petersilie und Pfeffer gewürzt.
Service: Unmittelbar bei Tisch geöffnet; optimal bei 9-11 °C, in mittelgroßen Gläsern ohne Ausweitung
Abgefüllt am Ursprung von der Azienda Agricola DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIEN
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