Terre delle Baronie Bianco Milazzo
Obtenu à partir de raisins biologiques Catarratto Lucido cultivés sur l'extraordinaire terroir de Garcitella, Terre della Baronia de Milazzo est un vin blanc sicilien qui offre des arômes méditerranéens et des fruits tropicaux mûrs, avec une bonne verticalité et acidité. La finale est élégante et persistante.
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DÉNOMINATION: AOP Sicilia
RAISINS: Catarratto Lucido
SOL: Garcitella Alta, un plateau d'origine marneuse à forte composante argileuse et fortement calcaire
SYSTÈME D'ENTRAÎNEMENT: Guyot
VENDANGE: Manuelle à la mi-septembre
VINIFICATION: Les grappes entières sont soumises à un pressurage doux dans des pressoirs pneumatiques à poumon central sous azote, en l'absence totale d'oxygène jusqu'à la mise en bouteille. Ceci est réalisé en saturant les réservoirs et en effectuant les transferts en contre-pression avec de l'azote.
MATURATION: En acier pendant environ 4 mois. Affinage final en bouteille
ALCOOL: 13% vol
COULEUR: jaune paille intense aux reflets verts
NEZ: agréable et panaché avec des notes évidentes de fruits blancs, de poire mûre et de melon blanc. La finale est complexe avec une épice végétale aromatique rappelant la mélisse.
BOUCHE: structure importante, renforcée par une bonne acidité qui soutient la persistance gustative.
ACCORDS METS-VIN: Apéritifs, poissons, viandes blanches. Et, généralement avec des aliments délicats.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10°C.
DURÉE: Environ deux ans, et plus, si stocké dans des locaux adaptés à une température maximale de 12°C.
Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola G. Milazzo - Campobello di Licata (AG) - Italie
- Cépage
- Catarratto
- Région
- Sicile
- Appellation
- DOP Sicilia
- Teneur en alcool
- 13
Avis (1) - Modération des avis
Ottimo
