Rosè di Rosa Milazzo

VIGNES UTILISÉES: sélections particulières d'un ancien biotype calabrais communément connu dans la région de Campobello di Licata, comme Inzolia Rosa, et Chardonnay.

MORPHOLOGIE DU TERRAIN: Légère pente sur un terrain vallonné avec une pente douce.

COMPOSITION DU SOL: sol argileux organique et assez profond

SYSTÈME DE FORMATION: Guyot

TECHNIQUE DE VINIFICATION: les raisins sont foulés-égrappés après une courte macération à froid pour favoriser le changement de couleur et sont pressés avec un pressoir pneumatique. après une clarification rapide à froid, les moûts ont été décantés et fermentés à température contrôlée et avec des levures sélectionnées, dans des cuves en acier

VIEILLISSEMENT: en acier pendant environ 4 mois. Seconde fermentation en autoclave (système Martinotti)

COULEUR: Rosé brillant.

BOUQUET: complexe et structuré avec des notes évidentes de mûre, mûre et myrtille; se ferme avec un agréable légume aromatique qui rappelle l'ortie fraîchement cueillie.

GOÛT: ample, structuré, doux et crémeux, frais et avec une bonne persistance.

TENEUR EN ALCOOL: 12% Vol.

ACCOMPAGNEMENT: Apéritifs, entrées légères, poissons et viandes blanches.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: Il est recommandé de servir à 8-10 ° C. environ.

DURÉE: Maximum deux ans dans des environnements appropriés avec une température maximale de 12 ° C.

Initialement mis en bouteille par Azienda Agricola G.Milazzo s.p.a Campobello di Licata (AG) Italie