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Hersteller/Erzeuger: Cantine Fina / Land: Italien / Region: Sizilien / Produkttyp: Rotwein / Weintrauben: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Petit Verdo Produktionsgebiet: Westsizilien Lage: 150/400 Meter über dem Meeresspiegel 

Mazeration und Vergärung für 20 Tage im Edelstahl, anschließend Ausbau für 12 Monate in neuen und gebrauchten Barriques.

Sito dell’Ulmo ist ein reinrassiger Merlot und seit einigen Jahren auch ein Single Vineyard. Jahrelange Erfahrung zeigte uns schließlich, dass das Weingut Ulmo am Ufer des Lago Arancio der ideale Ort für den Anbau dieser alten französischen Varietät ist.

Aus den Weinbergen, die auf den schwarzen und sandigen Böden des Vulkans angebaut werden, ist Cavanera Rovo delle Coturnie Etna DOC geboren. Eine rote Mischung aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio. Ausgewählt für die vegetative Überlegenheit der Reben.

Auch beim Firriato Quater Rosso steht die “4” auf dem Etikett für die 4 autochthonen Rebsorten, aus denen er vinifiziert wird: aus Nero d’Avola, Perricone.

Ribeca von Firriato ist ein sizilianischer Rotwein aus Perricone-Trauben, einer heute wenig verbreiteten Sorte, mit kräftigem, klarem und zugleich sanftem Charakter. Der Geschmack ist faszinierend, reich und warm mit weichen und zarten Tanninen.