Miel d'Abeille Noire de Sicile - Sentinelle Slow Food

Miel d'Abeille Noire de Sicile

Le miel d'abeille noire de Sicile est un nectar sicilien devenu Sentinelle Slow Food grâce à l'apiculteur Carlo Amodeo. En fait, il a évité l'extinction de l'abeille noire sicilienne, une sous-espèce de l'abeille noire africaine par rapport à laquelle elle est plus docile, et a favorisé la réintroduction de cette espèce précieuse dans les zones de l'ouest de la Sicile où il y a moins de possibilités de contamination du miel. Il est froid et extrait à la main. C'est un miel précieux pour sa teneur élevée en polyphénols, antioxydants, substances antibactériennes et antifongiques que l'on ne trouve pas dans d'autres types de miel.

Miel de fleurs sauvages
Un miel de fleurs sauvages léger, fleuri, récolté sur flore spontanée (fleurs des champs, trèfle blanc, ronce etc…). Parfumé et doux, il a une saveur fruité très délicate.
7,50 €
Miel d'acacia
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Le miel d'acacia d'abeille noire de Sicile est un Presidio Slow Food. C'est un miel de printemps. Très digeste, il est recherché par les diabétiques car sa teneur en sucre est principalement due au fructose et ne nécessite donc pas d'insuline pour sa métabolisation. Le miel d'Acacia est sans doute le miel le plus vendu. Son arôme discret rappelle le parfum de la fleur d'Acacia et laisse une saveur douce et suave en bouche. Il est également recommandé pour les enfants.
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Miel de châtaignier
Avec sa robe rousse on le considère comme le plus fort des miels. Il a un goût de sous bois très prononcé et une odeur plus forte. Est un miel brun foncé à la texture épaisse et légèrement granuleuse. Un miel à la saveur forte, aux arômes intenses et boisés.
9,80 €
Miel eucaliptus
Sa couleur peut varier du jaune clair aux reflets verdâtres, au brun foncé selon les provenances. On retiendra surtout sa consistance crémeuse, son odeur prononcée de bois et de champignons secs, et arôme fortement mentholé.  Le miel d’eucalyptus est un miel de caractère.
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Miel de figue de Barbarie
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Miel de figue de Barbarie trés parfumée, avec de multiples avantages, idéal pour le petit déjeuner et une casse-croûte repandu sur de pain. C'est un ingrédient unique dans la préparation de muffins, plum-cake et crèmes sucrées et se marie bien avec les fromages poivrées et épicées
Miel de Sulla
Presidio Slow Food, le Miel de Sulla tire son nom de la pollinisation de Sulla (Hedysarium coronarium), une plante herbacée vivace, typique de la Méditerranée, appartenant aux légumineuses. C'est un miel de printemps d'abeille noire sicilienne. Il a des propriétés laxatives et diurétiques et il est réparatrice et énergisante. C'est idéal pour les sportifs et les enfants.
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Miel de fleur citronnier
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Miel très clair, presque blanc, le miel de citronnier respire le sud et le soleil. De texture très crémeuse, son odeur rappelle celle des feuilles de citrus froissées. Il est très frais en bouche, léger, élégant.
Miel d'agrumes
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Le Miel d'Agrumes est un excellent produit de la ruche, à la fois doux et fruité. Jaune et lumineux, ce miel respire la fraîcheur et le soleil de Sicile. Son arôme délicat et ses saveurs fruitées légèrement acidulées sont particulièrement appréciées des amateurs de miel doux.
8,20 €
Miel de ronce d'abeille noire sicilienne
Le miel de ronce d'abeille noire de Sicile est un Presidio Slow Food. Le nectar produit en été dans les régions de Messine et de Palerme, a une couleur ambre foncé et un goût fort mais agréable. Il est indiqué en cas d'inflammation de la bouche.
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Miel de chardon d'abeille noire sicilienne
Le miel de chardon d'abeille noire de Sicile est un Présidium Slow Food. Un nectar sain produit au printemps dans les régions de Messine, Palerme et Trapani, a une couleur claire, qui s'assombrit lorsqu'il se cristallise, et une saveur forte. Il a des propriétés digestives et détoxifiantes pour le foie.
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Miel d'Astragale Nebrodensis d'abeille noire sicilienne
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Le miel d'abeille noire d'Astragalus Nebrodensis est un Présidium Slow Food. C'est un miel d'été et de montagne très rare. L'Astragalus Nebrodensis est une plante de la flore endémique sicilienne située à environ 1800 m d'altitude. Il a un arbuste épineux et appartient à la famille des Fabacées. Le nectar produit convient aux enfants car il a un goût très agréable et des propriétés fortifiantes. C'est un excellent édulcorant.
10,60 €
Miel d'Asphodèle d'abeille noire sicilienne
Le miel d'Asphodèle d'Abeille Noire de Sicile est un miel Slow Food. C'est un nectar rare aux propriétés réparatrices, antibactériennes et cicatrisantes. Il convient aux enfants car il a un goût très agréable sans arrière-goût prononcé.
10,60 €
Miel Blister d'abeille noire sicilienne (Orange-Chardon-Aneth-Bramble)
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Le blister Orange, Chardon, Ronce et Aneto propose 4 précieux Miels d'Abeille Noire de Sicile pour découvrir les saveurs que nous donne la flore endémique sicilienne. Ce sont des miels d'abeille noire pressés à froid qui conservent toutes leurs propriétés. Ils ont obtenu la reconnaissance Slow Food pour leur excellente qualité et leur rareté.
12,50 €