Fiano Mandrarossa
Fiano Mandrarossa - Vin bio
Fiano de Mandrarossa est un vin blanc sicilien, issu à 100% de raisins Fiano des vignobles situés à Menfi. Il trouve des conditions idéales sur des sols calcaires, avec la pierre blanche caractéristique, la «ciaca blanche», qui lui confère arômes et minéralité.
Dénomination: Bianco Terre Siciliane IGT Biologico
Raisins: 100% Fiano
Zone de production: Menfi
Exposition du vignoble: sud, sud-est
Altitude: 150 - 350 mètres au-dessus du niveau de la mer
Sols: argileux et sablonneux
Densité de plantation: 4200 - 4500 plants/ha
Rendement à l'hectare: 80 quintaux/ha
Vignoble: palissé en espalier et taillé en guyot
Récolte: première semaine de septembre
Vinification: cryomacération des raisins à une température de 5-8°C pendant 4/6 heures. Puis le moût fermente pendant 15/20 jours à 16-18°C
Elevage: en cuves acier pendant 4 mois
Teneur en alcool: 12,5 % vol.
Couleur: jaune paille aux reflets verdâtres
Nez: arômes intenses de jasmin, de basilic et de pamplemousse, sensations de feuilles de tomate et de laurier frais
Bouche: minérale et savoureuse, avec des notes d'herbes aromatiques telles que l'origan et la menthe
Accords mets-vins: fromages mixtes, apéritifs de poissons mixtes, salades de riz
Type de verre recommandé: Riedel Vinum Série Riesling Grand Cru 416/15
Première année de production: 2002
Mis en bouteille à l'origine par CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIE
- Teneur en alcool
- 12.5%
- Caves
- Mandrarossa
- Cépage
- Fiano
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT
