Gaudensius Blanc de Blancs Firriato
Gaudensius Blanc de Blancs is an elegant and aromatic Brut Metodo Classico, obtained from Carricante grapes, characteristic of Etna, and Chardonnay, an expression of a cru in the Trapani countryside. An excellent sparkling wine born from the perfect synthesis between two different terroirs of Sicily.






CLASSIFICATION: IGT Terre Siciliane Bianco Spumante
VARIÉTÉ: Carricante et Chardonnay
ZONE DE PRODUCTION: Tenuta Borgo Guarini Trapani pour le Chardonnay, Cavanera Etnea, pour la Carricante
TYPE DE SOL: Base argileuse avec présence d'humus (Tenuta Borgo GuarinI), volcanique, sableux à haute capacité de drainage (Tenuta cavanera Etnea)
EXPOSITION: Nord (Tenuta Borgo Guarini) 200 mètres d'altitude, Nord-Est (Tenuta Cavanera) 650 mètres d'altitude
SYSTÈME DE FORMATION: Guyot, cordon permanent
PLANTES PAR HECTARE: 4000
RENDEMENT PAR HECTARE: 60 kg
RÉCOLTE: Manuelle, 1ère-2ème décade de septembre pour Chardonnay, 2ème décade d'octobre pour Carricante
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 16°C
VINIFICATION: Pressurage doux de l'ensemble des raisins et fermentation à température contrôlée, refermentation en bouteille
VIEILLISSEMENT: En bouteille en présence de levures pendant plus de 32 mois, après mise en place de l'embout et dégorgement
POSOLOGIE: Brut
TENEUR EN ALCOOL: 12,60% vol.
PH: 3,16 (valeur moyenne)
ACIDITÉ TOTALE: 6,75 g/lt (valeur moyenne)
SUCRE: 6 g/l (valeur moyenne)
PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUIT: 2014
PRODUCTION ANNEE: 35000 bouteilles
COULEUR: Jaune paille doré
NEZ: Frais, élégant et complexe avec des notes de fruits blancs, de fleurs d'acacia, de noisette et de miel rehaussées par d'excellentes notes minérales.
BOUCHE: Délicate, élégante et concentrée, elle exprime d'agréables notes d'une grande finesse, elle se caractérise par une exceptionnelle permanence en bouche et une bonne persistance aromatique.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8°C
VERRE RECOMMANDÉ: Pour les grands vins effervescents
Produit par Firriato Società Semplice Agricola - Paceco - ITALIE
- Teneur en alcool
- 12
- Caves
- Firriato
- Cépage
- Carricante - Chardonnay
- Région
- Sicile
- Appellation
- Terre Siciliane IGT