Gaudensius Blanc de Blancs Firriato

Brut Méthode Classique - Gaudensius Blanc de Blancs

Gaudensius Blanc de Blancs de Firriato est un Brut Metodo Classico au style parfait et incomparable. Obtenu à partir de raisins Carricante, une vigne indigène de l'Etna, c'est un vin mousseux élégant et aromatique, frais et minéral, avec un perlage fin. Portez un toast avec ces bulles extraordinaires, parfaites pour toutes les occasions!

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Description
Fiche technique

CLASSIFICATION: IGT Terre Siciliane Bianco Spumante

VARIÉTÉ: Carricante

ZONE DE PRODUCTION: Zucconerò, Zottorinotto, Imbischi

TYPE DE SOL: Volcanique, sableux à haute capacité de drainage (Tenuta cavanera Etnea)

EXPOSITION: Nord (650 mètres d'altitude)

SYSTÈME DE FORMATION: Guyot, cordon permanent

PLANTES PAR HECTARE: 4000

RENDEMENT PAR HECTARE: 60 kg

RÉCOLTE: Manuelle, 2ème décade d'octobre

TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 16°C

VINIFICATION: Pressurage doux de l'ensemble des raisins et fermentation à température contrôlée, refermentation en bouteille

VIEILLISSEMENT: En bouteille en présence de levures pendant plus de 36 mois, après mise en place de l'embout et dégorgement

POSOLOGIE: Brut

TENEUR EN ALCOOL: 12,60% vol.

PH: 3,16 (valeur moyenne)

ACIDITÉ TOTALE: 6,75 g/lt (valeur moyenne)

SUCRE: 6 g/l (valeur moyenne)

PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUIT: 2014

COULEUR: Jaune paille doré

NEZ: Frais, élégant et complexe avec des notes de fruits blancs, de fleurs d'acacia, de noisette et de miel rehaussées par d'excellentes notes minérales.

BOUCHE: Délicate, élégante et concentrée, elle exprime d'agréables notes d'une grande finesse, elle se caractérise par une exceptionnelle permanence en bouche et une bonne persistance aromatique.

TEMPÉRATURE DE SERVICE: 8°C

VERRE RECOMMANDÉ: Pour les grands vins effervescents

Produit par Firriato Società Semplice Agricola - Paceco - ITALIE