La Segreta Rosso Planeta

La Segreta de Planeta tire son nom du bois qui entoure notre vignoble d'Ulmo. Ce vin jeune et frais élaboré principalement à partir de raisins Nero d'Avola, le drapeau sicilien du vin, gagne en personnalité et en style avec l'ajout de cépages internationaux.

Cépages: 50% Nero D'Avola, 25% Merlot, 20% Syrah, 5% Cabernet Franc

Classification: Sicile AOC

Type de vin: Rouge

Première année de production: 1995

Vignobles: Dispensa, Buonivini, Maroccoli, Gurra

Communes viticoles: Menfi (AG) et Noto (SR)

Année de plantation: 1985 et 1996

Altitude: DISPENSA 45-75 mètres au-dessus du niveau de la mer, BUONIVINI 40-70 mètres au-dessus du niveau de la mer, MOROCCOLI 370-430 mètres au-dessus du niveau de la mer, GURRA 75 mètres au-dessus du niveau de la mer

Type de sol: DISPENSA: moyennement profond, squelette rare ou presque absent, moyennement calcaire; BUONIVINI: sols très calcaires, squelette abondant et petit. Texture fine avec fraction d'argile de couleur claire; MOROCCOLI: Sol riche en squelette, moyennement argileux avec une fraction limoneuse abondante; GURRA: calcaire et très argileux.

Rendement à l'hectare: DISPENSA 100/90 quintaux; BUONIVINI 85 quintaux; MAROCOLI 85/70 quintaux; GURRA 85 quintaux

Système d'entraînement: Cordon éperonné

Densité de plantation: 4 500 plants par hectare

Période de récolte: août et septembre

Vinification: Egrappage suivi de 10-14 jours sur peaux. Après soutirage, affinage en acier et, pendant trois mois, en barriques de second passage

Matériel des cuves de fermentation: Fermenteurs inox 150 hl

Température de fermentation: 25°C

Elevage: Après soutirage, affinage en acier et pendant trois mois en barriques de second passage

Période de mise en bouteille: Première quinzaine de février

Teneur en alcool: 13% vol.

Acidité totale: 5,55

pH: 3,45

Potentiel de garde: Vin à boire immédiatement ou à garder 2-3 ans

Mis en bouteille à l'origine par Azienda Agricole PLANETA s.s Menfi (AG) Italie