Frappato de Vittoria - Planeta

Laissez-vous conquérir par la douceur et l'aromaticité du Frappato de Planeta, un vin rouge sicilien qui incarne la synthèse parfaite entre tradition et tendance. Ce cépage rare et exclusif, cultivé sur quelques dizaines d'hectares, s'exprime le mieux dans les sables rouges de Vittoria, près de la mer, donnant vie à un vin rouge polyvalent qui accompagne aussi bien les plats intemporels, les fromages et les soupes.

Vignoble: Mogli.

Cépage: Frappato.

Type de sol: la caractéristique principale des sols de la région de Vittoria est la texture sableuse. Ils sont principalement constitués de sables rouges lâches sans squelette et de profondeur moyenne. A environ 90 cm il y a une couche tufacée importante pour l'équilibre hydrique de la plante.

Altitude: 70 mètres au dessus du niveau de la mer

Rendement à l'hectare: 60 quintaux

Système d'entraînement: cordon éperonné.

Densité de plantation: 4 500 plants par hectare.

Période de récolte: 20-22 septembre.

Vinification: égrappage suivi de 7 jours sur peaux. Après un pressurage particulièrement doux avec pressoir à panier (pressoir vertical), fermentation malolactique en cuves d'acier où il est affiné jusqu'à la mise en bouteille.

Période de mise en bouteille: mars.

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Acidité totale: 6,40 g/l.

pH: 3,22

Potentiel de garde: à boire immédiatement ou à garder 2-3 ans.

Couleur: rouge rubis aux reflets violets.

Nez: notes de rose confite et de violette avec un ton élégamment fumé.

Bouche: beaucoup de fruits rouges avec des notes balsamiques.

Accords: L'extraordinaire polyvalence de ce Claret sicilien se décline sur des articles de tous les jours intemporels, tels que les rigatoni all'amatriciana, les spaghettis à la bolognaise et les lasagnes. Sa nature souple confine au contemporain, idéale sur les cheeseburgers. Hypnotique sur les fromages frais et à pâte molle, en robe de soirée avec une soupe aux champignons et à l'oignon.

Embouteillé par Planeta s.s. Menfi (AG) dans le quartier Dorilli - Acate (RG) - Italie