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Prodotto secondo il metodo ancestrale a Bolgheri, Michè di Michele Satta è un Sangiovese vinificato in rosato. Dopo l'affinamento in anfore, rifermenta lentamente in bottiglia sviluppando una naturale frizzantezza.

Il Gewurztraminer Tolloy è prodotto da vigneti coltivati in Alto Adige sulla collina di Pochi, frazione di Salorno. Ottimo con primi piatti, secondi a base di crostacei, asparagi, formaggi saporiti a pasta cotta.

Il Pinot Nero Tolloy è prodotto da vigneti coltivati in Alto Adige sulla collina di Pochi, frazione di Salorno. Ottimo con carni rosse e formaggi stagionati.