Prodotti Biologici

La lenticchia Nera Biologica è un' antichissima cultivar della Sicilia che contiene rispetto alle normali lenticchie, una maggiore percentuale in proteine, fibra e ferro ma un minore contenuto in grassi.

La lenticchia rossa biologica è una varietà poco diffusa ma molto aromatica, conosciuta anche come “lenticchia egiziana”.

La lenticchia di Villalba biologica è riconosciuta prodotto agroalimentare tradizionale dal Ministero per le Politiche Agricole e Forestali.

Fave decorticate - Prodotto Biologico
Rendi cremose le tue zuppe con le fave decorticate tipo Monreale, spezzate e prive di tegumento. Prodotte da agricoltura biologica, sono di forma reniforme e di colore giallo crema. Ciò che le caratterizza è la grossezza del seme: la fava tipo Monreale è infatti una fava dal seme grosso, anche se nello stesso baccello la grandezza dei semi è diversa.

Il fagiolo nero biologico si caratterizza per il colore ebano brillante, è piccolo dalla buccia nera con una polpa bianca molto saporita e profumata dal sapore dolciastro.

Il fagiolo rosso vellutina ha il tipico colore rosso tendente al viola, che ricorda il velluto. E’ piccolo, ha una buccia sottile, polpa cremosa e saporitissima.

Cicerchia – Legumi Biologici di Sicilia
La cicerchia è un legume poco noto ma non per questo meno buono di lenticchie, ceci o fagioli. Prodotta da coltivazione biologica, la nostra cicerchia è ricca di proteine ed è considerata tra le migliori leguminose da granella per qualità alimentare. Prodotto tipico siciliano, la cicerchia è stata da poco riscoperta e viene utilizzata per realizzare piatti gourmet.

La zuppa di legumi biologici di TerraMadre è composta da fagiolo rosso, cece, cicerchia.

Il cece rugoso biologico è una varietà di cece di dimensioni grandi e con colore tendente al giallo, molto gustoso e rimane integro dopo la cottura.

Il fagiolo Tabaccara è un' antica cultivar della Sicilia orientale, detto anche "tabacchino", per il colore crema simile a quello del tabacco. Si mantiene integro e morbido anche a fine cottura.

Vino evocativo della nostra Sicilia per la sua sapidità e i suoi profumi floreali e agrumati, Kebrilla di Fina è un vino bianco biologico molto fresco ed elegante, prodotto da uve Grillo, il più antico vitigno siciliano. Assaggiarlo è come "fare un salto" in Sicilia.

Dal vitigno a bacca rossa siciliano per eccellenza, Cantine Fina produce il suo Nero d'Avola biologico. Ampio e vellutato, è un vino rosso di grande struttura e persistenza aromatica, ottimo per accompagnare piatti succulenti.

Suadente ed accattivante nei profumi, Benedè è un vino bianco prodotto da uve Catarratto, uno dei vitigni autoctoni più antichi del panorama vitivinicolo siciliano, divenuto una delle varietà a bacca bianca di spicco dell’isola.

Su terreni argillosi, ricchi in calcare e potassio si adagiano giovani e vigorosi i vigneti di Nero d’Avola, impiantati a partire dal 2000 con un sistema di allevamento a spalliera con cordone speronato.Dalla più significativa uva a bacca rossa siciliana nasce Donnatà, che esprime a pieno il suo territorio attraverso un mirabile equilibrio ed una sorprendente gradevolezza di bevuta.

Fuoriclasse per natura e piacevolissimo da bere, il Kaid Syrah è un vino travolgente e complesso, che riesce a coniugare alla perfezione esuberanza, morbidezza ed intensità straordinarie. Il Syrah è considerata la varietà internazionale più “siciliana” che ci sia. Impiantato già nel 1989, in Contrada Mandranova, si è adattato meravigliosamente alle condizioni pedoclimatiche di questo territorio.

Vino brioso, esuberante e allo stesso tempo ampio e raffinato, il Kaid Sauvignon è un vino biologico prodotto da uve Sauvignon Blanc allevate a 330 metri slm su un terreno argilloso e sabbioso. Dalla tessitura fitta e vibrante, è un vino elegante e avvolgente che ammalia senza stancare.

Vino elegante da stappare nei momenti speciali, il Catarratto Vigna di Mandranova è prodotto da uve Catarratto, allevate nella vigna più antica della tenuta, sulla collina che sovrasta la contrada di Mandranova. Pur essendo ampio e strutturato, la sua spiccata acidità lo rende equilibrato e verticale.

Lo sciroppo di Carrube è un prodotto naturale, ottenuto con polpa di carrube selezionata, contenente solo zuccheri naturali. Può essere utilizzato in erboristeria come espettorante per la tosse o per il mal di gola. Nel settore pasticceria per preparare biscotti, gelatine e creme. o per condire gelati, granite, sorbetti o macedonie. 

In una sana alimentazione non possono mancare i Benfatti con Farina integrale e cereali, biscotti biologici realizzati con materie prime selezionate. Ideali da consumare a colazione o in qualsiasi momento della giornata per una pausa nutriente.

In una sana alimentazione non possono mancare i Benfatti con Farina di Farro e Cioccolato, biscotti biologici realizzati con materie prime selezionate. Ideali da consumare a colazione o in qualsiasi momento della giornata per una pausa gustosa.

In una sana alimentazione non possono mancare i Benfatti con Farina di Grano Saraceno e Mandorle, biscotti biologici realizzati con materie prime selezionate. Ideali da consumare a colazione o in qualsiasi momento della giornata.

In una sana alimentazione non possono mancare i Benfatti con Yogurt e Cannella, biscotti biologici realizzati con materie prime selezionate. Ideali da consumare a colazione o in qualsiasi momento della giornata per una pausa gustosa.

Prodotto da uve Nero d'Avola coltivate a Camporeale, 16 Filari di Case Alte è un vino biologico siciliano ben strutturato, dai toni fruttati e speziati.

Prodotto a Camporeale da agricoltura biologica, Syrah di Macellarotto Case Alte è un vino rosso siciliano molto ampio, equilibrato e lungo sul finale.

Prodotto da uve Nero d'Avola raccolte a mano, il Nero d'Avola Masseria del Feudo è un vino biologico siciliano intrigante e complesso dal bouquet mentolato, fruttato e speziato.

Prodotto da uve Syrah raccolte a mano, il Syrah Masseria del Feudo è un vino biologico siciliano complesso da un intenso aroma di frutta rossa matura, note mentolate e spezie dolci.

La pregiata farina di Timilia è una farina integrale che, durante la fase di separazione dalla crusca, abburattamento, viene poco raffinata. Prende il nome dall’antico grano duro siciliano Timilia o Tumminia (Triticum durum), dalla cui macinazione a pietra si ottiene una farina ricca dal punto di vista nutrizionale.

Ottenuta con la molinazione a pietra dell'antico grano siciliano Maiorca, la farina di Maiorca è una farina di grano tenero anticamente utilizzata nella nostra isola per la produzione di dolci, in particolare per la scorza del cannolo siciliano, e recentemente riscoperta per la sua qualità e digeribilità.

La farina di grano duro Senatore Cappelli nasce da un grano “ibrido”, incrocio di diversi frumenti, molito a pietra. Il Senatore Cappelli è il più giovane dei grani antichi siciliani. E’ stato creato dall’agronomo Nazareno Strampelli che lo ha chiamato così in onore del senatore Raffaele Cappelli che gli aveva concesso dei terreni per le sue sperimentazioni.

La Farina di Perciasacchi è una farina integrale di grano duro ottenuta dalla molinazione a pietra del grano Perciasacchi, un grano antico siciliano spesso chiamato "kamut siciliano" in maniera impropria perché, secondo studi recenti, la cultivar autoctona siciliana esisteva già prima del kamut.

Crema di carrube - Carrubato di Sicilia BIO Spalmabile
Lasciatevi conquistare dalla bontà del Carrubato Spalmabile di Ciokarrua, una crema di carrube biologica spalmabile, ottima anche per realizzare torte golose per i vostri bambini. Solo Nocciole dei Nebrodi, carrube siciliane e olio extravergine d’oliva per una crema genuina made in Sicily.

Cioccolato di Modica IGP BIO Peperoncino – Linea GrezzoPuro
La linea GrezzoPuro offre un Cioccolato di Modica IGP Biologico con una percentuale di fondente minimo 70% per esaltare le note tropicali delle fave di cacao Sao Tomè. Al cioccolato fondente in questa tavoletta è abbinato un peperoncino italiano ottenuto da filiera biologica, senza uso di aromi naturali.

Cioccolato di Modica IGP BIO Scorze d’Arancia – Linea GrezzoPuro
Il Cioccolato di Modica IGP Biologico della linea GrezzoPuro ha una percentuale di fondente minimo 70% che esalta le note tropicali delle fave di cacao Sao Tomè. L’abbinamento al cioccolato fondente di scorze d’arancia biologiche da filiera controllata, senza uso di aromi naturali, regala una tavoletta di cioccolato autentico e genuino che sa di Sicilia.

Ceci Neri – Legumi Biologici di Sicilia
Prodotti da coltivazione biologica, i nostri ceci neri sono una varietà tipica del Mediterraneo, ricchi di proteine, fibre e ferro. Oltre al colore nero, per gli antociani di cui sono ricchi, e al loro gusto dolce, sono legumi molto digeribili. Ottimi da abbinare a riso e cereali per un piatto completo dal punto di vista nutrizionale.

Larcéra Mandrarossa - Vermentino Biologico di Sicilia
Vino siciliano da uve biologiche, Larcera è il Vermentino di Mandrarossa, un bianco fresco, minerale, sapido e versatile a tavola. La qualità e l'ottima resa del vitigno sono dovute all’esposizione dei vigneti a sud, al clima del territorio e alla vicinanza del mare.
Larcera fa parte della Collezione Vini Innovativi di Mandrarossa, vini che non sempre appartengono alla tradizione vinicola del territorio, ma che mostrano un volto nuovo e originale della Sicilia. L'etichetta prende il nome da una contrada del comune di Santa Margherita del Belice, una delle zone di coltivazione di questa straordinaria varietà mediterranea.

Zibibbo Secco Mandrarossa - Vino Biologico
Vinificato secco, lo Zibibbo di Mandrarossa è un vino Monovarietale ottenuto da uve biologiche Moscato d'Alessandria. E' un vino bianco siciliano dalla spiccata aromaticità che ti conquisterà per freschezza e mineralità. Ottimo per accompagnare piatti a base di pesce e sushi. 

Fiano Mandrarossa - Vino biologico
Fiano di Mandrarossa è un vino bianco siciliano, ottenuto da uve Fiano 100% dai vigneti ubicati a Menfi. Trova le condizioni ideali su terreni calcarei, dalla caratteristica pietra di colore bianco, la “ciaca bianca”, che gli donano profumi e mineralità.

Zibibbo Traminer di Abbazia Santa Anastasia di colore giallo paglierino con leggere sfumature verdognole, al naso propone freschi profumi di frutta con note floreali. Al palato risulta piacevolmente fresco, sapido e persistente.

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini e delicata intensità, profumo intenso con leggero ricordo aromatico, note di pesca e fiore di zagara. Sapore fresco, armonico con delicato ricordo di melone bianco e pompelmo, ottimo retrogusto aromatico.