Terebinto Grillo DOC Planeta
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Terebinto Grillo DOC Planeta

Terebinto Planeta è un Grillo in purezza; aromatico e intenso al naso con note di pompelmo rosa; equilibrato e complesso al palato.

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VIGNETI: Gurra
VARIETÀ: Grillo
TIPO DI SUOLO: calcareo e molto argilloso
ALTIMETRIA: 75 m s.l.m.
RESA PER ETTARO: 70 q.li.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot
DENSITÀ DI IMPIANTO: 5000 piante per ettaro
EPOCA DI VENDEMMIA: 3 settembre
VINIFICAZIONE: dopo diraspapigiatura e pressatura soffice, il mosto decanta a bassa temperatura e fermenta a 15°C; a fine fermentazione affina sulle fecce fini per 4 mesi in vasca di acciaio dove un bâtonneur tiene le fecce in sospensione
EPOCA DI IMBOTTIGLIAMENTO: gennaio
GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5% vol.
ACIDITÀ TOTALE: 5,90 gr/l.
PH: 3,36.
CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere subito o da invecchiare sino a 4-5 anni
NOTE ORGANOLETTICHE: Varietà siciliana spiccatamente aromatica, con profumi di albicocche, nespole, cera d’api e fiori gialli. Colore giallo chiaro con riflessi verdi: fresco e vibrante nonostante una discreta presenza alcolica.
ABBINAMENTO: Crudità di mare, pasta con i ricci, fritture di verdure e di pesce. Bene anche con formaggi a pasta bianca e con verdure in pinzimonio.

Imbottigliato all'origine da Aziende Agricole Planeta s.s. Menfi (AG) - Italia

Uva
Grillo
Regione
Sicilia
Denominazione
DOC Menfi
Gradazione
13.5%

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