Eruzione 1614 Nerello Mascalese DOC Planeta

Il Nerello Mascalese Eruzione 1614 di Planeta prende il nome dalla leggendaria eruzione dell’Etna del 1614 durata 10 anni, la più lunga di tutti i tempi, fermatasi ai piedi del vigneto Sciaranuova. Un nome fortemente evocativo per questo Cru dell’Etna intenso nei profumi ed elegante nella sua struttura.

Classificazione: Sicilia DOC

Uve: 100% Nerello Mascalese

Vigneti: Sciaranuova

Tipo di suolo: i terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti

Altitudine: 840-860 metri s.l.m.

Resa per ettaro: 68 quintali

Sistema di allevamento: spalliera con sistema di potatura a cordone speronato e doppio cordone speronato

Densità di impianto: 5.050 piante per ettaro

Epoca di vendemmia: 22-23 ottobre

Vinificazione: le uve, raccolte in cassa, vengono subito refrigerate a 10°C di temperatura, poi selezionate a mano. Dopo pigiadiraspatura, fermentano a 25°C in vasche di acciaio e rimangono sulle bucce dai 21 ai 35 giorni, con follature manuali e brevi rimontaggi. Vengono poi svinate in modo soffice con la pressa verticale; segue fermentazione malolattica in acciaio

Affinamento: in botti di rovere da 25 hl e 36 hl per 12 mesi

Epoca di imbottigliamento: luglio 2021

Acidità totale: 5 g/l

pH: 3,63

Gradazione alcolica: 13,7% vol

Colore: rosso rubino luminoso e trasparente

Naso: le sabbie laviche danno aquesto Nerello Mascalese la forza gustativa e gli straordinari profumi di incenso di erbe officinali, di ibiscus e finocchietto selvatico.

Palato: vino luminoso e lirico che racconta senza filtri il carattere e la raffinatezza dei grandi rossi di montagna ma a latitudini vicine all’Africa. I tannini di stoffa compatta sono estratti con eleganza. La dolcezza e la generosità dei frutti di bosco e del ribes si mescola ai profumi di incenso e cera d’api, un lieve tocco quasi salino invita ad un ritorno sul bicchiere

Abbinamenti: Un vino il cui carattere può consentire degli abbinamenti molto audaci con piatti di altrettanto carattere. Selvaggina, piatti al tartufo, pesci di scoglio anche con salse complesse, formaggi e salumi

Capacità di invecchiamento: da 7 a 10 anni

Imbottigliato nella zona di produzione a Castiglione di Sicilia (CT) - Italia da Aziende Agricole Planeta s.s. - Menfi (AG) - Italia