Klassifizierung: Perlwein - IGT Sicilia 
Rebsorten: Cuvée aus autochthonen Rebsorten 
Produktionsgebiet: ländliche Umgebung von Trapani - Tenuta Borgo Guarini 
Bodenbeschaffenheit: zu sandiger Konsistenz neigende Böden mittellockerer Textur 
Lage: Nordost (250 m üdM) 
Erziehungssystem: Guyot-Erziehung im Spaliersystem 
Rebstöcke pro Hektar: 5.000/5.500 
Traubenertrag pro Hektar: 7.300/7.500 kg 
Weinlese: Handlese. Erste Septemberdekade 
Gärtemperatur: 16°- 18°C 
Gärzeit: 15 Tage 
Vinifikation: sanfte Pressung, Gärung im Drucktank bei Temperaturkontrolle zur Erreichung des erforderlichen Drucks 
Ausbau: 3 Monate auf der Hefe 
Alkoholgehalt: 12% vol. 
PH: 3,13 (Mittelwert) 
Gesamtsäure: 6,17 g/l (Mittelwert) 
Erster produzierter Jahrgang: 2008 
Jährliche Produktion: 60.000 Flaschen 
Formate: 75 cl. Flasche 
Serviertemperatur: 8°-10°C 
Empfohlenes Glas: Glas für junge Weißweine 
Farbe: leichtes Strohgelb mit feinen grünlichen Schattierungen 
Nase: öffnet sich mit angenehmen Anklängen an Feldblumen und Ginster, die beinahe unmittelbar in frische Noten übergehen, die an Mango, Papaya, reife Banane und Melone mit gelber Schale erinnern; im Hintergrund aufklingende Töne von Rosmarin und Lorbeer. 
Geschmack: harmonisch und wohl komponiert, demonstriert auf hervorragende Weise seine gewandte und spritzige Natur und offenbart dabei eine angenehme Säure, die in perfektem Gleichgewicht zur weichen Struktur steht. 
Charakteristiken: Wein für fröhliche, unbeschwerte Anlässe, überschwänglich, lebhaft und schmeichelnd, von unkonventioneller Eleganz und Schönheit, hebt sich in Stil und Anmut von anderen ab. 
Verbindungen: als lieblicher und vielseitiger „Weltenbürger“ passt er hervorragend zu Carpaccio von Bernsteinmakrele und Zackenbarsch, Salat mit scampi und Krabben, kleinen frittierten Meerbarben, frittierte bianchetti (insbesondere Sardinen und Anchovies), zu rohen Fasolara-Muscheln; auch ein ausgezeichneter Begleiter zu Sushi in all seinen Variationen und überhaupt zu Gerichten der japanischen Küche, vor allem solchen mit Ingwer.

Abgefüllt am Ursprung von Firriato Srl Paceco (TP) - ITALIEN