Altavilla della Corte Grillo Firriato

KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. Sizilien

VINES: Grillo

PRODUKTIONSBEREICH: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini

BODENTYP: Mittlere Mischung, die zu Ton neigt

BELICHTUNG: West (250 m ü.M.)

AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit Guyot-Schnitt

PFLANZEN PRO Hektar: 4.500/5.000

ERTRAG PRO HEKTAR: 8.000/8.200 kg

ERNTE: Manuelle Ernte. 3. Jahrzehnt im August - 1. Jahrzehnt im September

FERMENTATIONSTEMPERATUR: 16-18°C.

FERMENTIERUNGSZEITRAUM: 15 bis 18 Tage

VINIFIKATION: Weichpressen, Fermentation bei kontrollierter Temperatur

ALTERUNG: 3 Monate auf edler oder "sur lie" Hefe in Edelstahltanks unter täglichem Rühren

VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: 4 Monate

ALKOHOLGEHALT: 12,60% vol.

PH: 3,06 (Durchschnittswert)

GESAMTSÄURE: 6,68g/l (Durchschnittswert)

ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 1988

FARBE: Helles Strohgelb, gekreuzt von hellgrünen Farbtönen.

GERUCH: Der Duft Siziliens berauscht die Nase mit seinen frischen und intensiven Zitrusfrüchten, die auf köstliche Nuancen von Mandeln und Mandeln treffen Melonen. Es ist ein Wein, der in seiner delikaten Komplexität fruchtiger Gerüche und Düfte von Lavendel und Besen entdeckt und erlebt werden muss.

GAUMEN: Die Geschmacksknospen freuen sich über den weichen und frischen Eintritt eines Weins, der sich durch Ausdauer und Nüchternheit auszeichnet. Es kann von der gesehen werden Mund eine lebendige und knackige Frucht aristokratischer mediterraner Mineralität, elegant und ausgewogen.

SERVICE-TEMPERATUR: 10-12°C.

EMPFOHLENES GLAS: Weißweine mit guter Struktur, leicht ausgestellt und mit leicht geschlossenem Mund

Abgefüllt am Ursprung von Firriato Srl Paceco (TP) - ITALIEN