Chiaramonte Ansonica Firriato

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Chiaramonte Ansonica Firriato View larger

Chiaramonte Ansonica Firriato

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Tadelloser Weißwein aus der traditionellen, sizilianischen Rebe Ansonica. Ein warmherziger Verführer mit frischem Duft von weißen Früchten und Walnuss und einer wunderbaren Balance im Geschmack.

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8,54 € tax incl.

  • 2016

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Klassifizierung: IGT Sicilia 
Rebsorte: Ansonica (Inzolia) 
Produktionsgebiet: ländliche Umgebung von Trapani - Tenuta Dagala Borromeo 
Bodenbeschaffenheit: zu lehmiger Konsistenz neigende Böden mittellockerer Textur 
Lage: Süd-West (310m üdM) 
Erziehungssystem: Guyot-Erziehung im Spaliersystem
Rebstöcke pro Hektar: 5.000/5.500 
Traubenertrag pro Hektar: 7.600/7.800 kg 
Weinlese: Handlese. Zweite und dritte Septemberdekade 
Gärtemperatur: 14°-16°C 
Gärzeit: 20 Tage 
Vinifikation: Sanfte Pressung, Fermentation bei Temperaturkontrolle 
Ausbau: 3 Monate Hefesatzlagerung mit täglicher bâtonnage 
Flaschenreife: 2 Monate 
Alkoholgehalt: 13% vol. 
PH: 3,22 (Mittelwert) 
Gesamtsäure: 5,85 g/l (Mittelwert) 
Erster produzierter Jahrgang: 2001 
Jährliche Produktion: 120.000 Flaschen 
Formate: 75 cl. Flasche 
Serviertemperatur: 10°-12°C 
Empfohlenes Glas: Glas für junge, nicht strukturierte Weißweine 
Farbe: Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen 
Nase: Delikate breitgefächerte Aromenvielfalt, die von exotischen Früchten wie Ananas, Mango und Papaya über Mandeln, Limette, Glyzinienblüte, Iris und Akazie bis zu Nuancen von mediterranen Kräutern reicht. 
Geschmack: Der Wein besticht durch seine Frische, die ihn gemeinsam mit der konzentrierten Frucht angenehm und gefällig machen, von lebhafter Würze, um mit einem Hauch von Mandeln und einer meersalzhaltigen Note abzuschließen. 
Charakteristiken: Perfekte Interpretation der Ansonica-Rebe, die Geradlinigkeit und Geschmacksgefälligkeit vereint, kristallklar, pulsierend und dynamisch, bemerkenswert leicht und würzig. 
Verbindungen: Ausgezeichnet zu Krabbensalat mit scampi, frittierten Sardellen, Moschuspolyp und kleinen Tintenfischen, gratinierten Miesmuscheln. Schmackhafter Begleiter auch zu tagliolini mit Muscheln, Spaghetti mit Seeigeln, Pasta mit Sardinen nach sizilianischer Art, Barbenfilets auf Saubohnenbett, Dorade in Salzkruste, Tranche der Bernsteinmakrele “agli agrumi”.

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Chiaramonte Ansonica Firriato

Chiaramonte Ansonica Firriato

Tadelloser Weißwein aus der traditionellen, sizilianischen Rebe Ansonica. Ein warmherziger Verführer mit frischem Duft von weißen Früchten und Walnuss und einer wunderbaren Balance im Geschmack.

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