KLASSIFIZIERUNG: D.O.C. Sizilien
VINES: Ansonica (Inzolia)
PRODUKTIONSBEREICH: Trapani-Landschaft - Tenuta Dàgala Borromeo
Bodentyp: Mittlere Mischung, die zu Ton neigt
Belichtung: Südwesten (310 m ü.M.)
AUSBILDUNGSSYSTEM: Spalier mit Guyot-Schnitt
PFLANZEN PRO Hektar: 5.000 / 5.500
Ertrag pro Hektar: 7.600 / 7.800 kg
ERNTE: Manuelle Ernte. I-II Jahrzehnt im September
FERMENTATIONSTEMPERATUR: 14 ° -16 ° C.
FERMENTIERUNGSZEITRAUM: 20 Tage
VINIFIKATION: Weichpressen, Fermentation bei kontrollierter Temperatur
ALTERUNG: 3 Monate auf edler oder "sur lie" Hefe in Edelstahltanks unter täglichem Rühren
VERFEINERUNG IN DER FLASCHE: 2 Monate
ALKOHOLGEHALT: 12,5% vol.
PH: 3,14 (Durchschnittswert)
GESAMTSÄURE: 5,32 g / l (Durchschnittswert)
ERSTE ERNTE HERGESTELLT: 2001
VINTAGE PRODUCTION: 120.000 Flaschen
SERVICE-TEMPERATUR: 10 ° –12 ° C.
EMPFOHLENES GLAS: Von jungem Weiß unstrukturiert

VERKOSTUNG
FARBE: Verblasstes und leuchtendes Strohgelb, fast grünlich.
GERUCH: Zart und fein, mit einer Reihe von Aromen, die an exotische Früchte erinnern, hauptsächlich Ananas, Mango und Papaya, Mandel, Limette, Glyzinienblüte, Iris und Akazie, die sich miteinander verflechten mit köstlichen Nuancen mediterraner Kräuter.
Gaumen: Frische ist die Siegerwaffe dieses Weins, die ihn in Kombination mit der guten Konzentration der Früchte sehr angenehm und trinkbar, lecker und lebendig macht. Hervorragender Verschluss mit einem Abgang, der an Mandel und Meersalz erinnert.

Abgefüllt am Ursprung von Firriato Srl Paceco (TP) - ITALIEN