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Chardonnay originaire de la Bourgogne et de la Champagne. Cette splendide variété a été exporté partout dans le monde, afin d'affirmer son importance comme le blanc le plus connu dans le monde. Ici, en Sicile, il a trouvé un environnement optimal pour atteindre un bon niveau de maturité Mais surtout, grâce à nos techniques de vinification, il a exprimé des caractéristiques uniques et territoriaux.

Nous nous trouvons en face de le cépage principal de la Sicile, la Sicile parmi les Siciliens, ainsi que la plus répandue dans la région. Il se distingue maintenant partout dans le monde dans les pays offrant de nouvelles tentatives de vin à imiter, qui est mal adapté à un fruit si liée à la terre.

On ne sait pas si l'origine de son nom vient de la ville perse de Syrah ou même celui de Syracuse, la ville dans laquelle il peut avoir été cultivé dans le passé.

Ce cépage originaire des origines transalpines de la Gironda Bordeaux, est livré avec un rôle de premier plan dans les célèbres jamais vins de Bordeaux.

Le vin Etna Bianco Patria est un vin  jaune pâle, parfum floral avec des notes de pamplemousse et a une excellente saveur au palais. Pour être utilisé avec tous les types de poissons, en particulier les crustacés et fumé.

L'Etna Rosso DOP Patria est un vin sicilien d'Appellation d'Origine Protégée rouge rubis qui sent les fruits rouges et corsé et velouté. Se compose de raisin Nerello Mascalese et Nerello Cappuccio et va bien avec les rôtis, les ragoûts, les viandes et les fromages.