Göttin Vulkan Ätna Red Doc Donnafugata

Was sind die Merkmale von Dea Vulcano Etna Rosso Doc Donnafugata?

Ein überraschender, völlig sizilianischer Wein, der die ganze Qualität des Mittelmeerraums in sich trägt. Die Weinberge werden als Setzlinge an der Nordseite des Ätna im Osten Siziliens zwischen Randazzo und Castiglione di Sicilia angebaut. Das Klima ist sehr kühl. Die Böden sind Lava-Ursprungs, tiefgründig, sandig und mit einem sehr hohen Anteil an Mineralien.

Die Ernte erfolgt in der ersten Oktoberhälfte, wobei die Ernte vollständig von Hand erfolgt. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C, mit einer kurzen Mazeration auf den Schalen für 8/10 Tage. Abschließend reift der Wein 14 Monate lang in Betontanks und teilweise in Barriques aus französischer Eiche und vervollständigt so die 10-monatige Verfeinerung in der Flasche.

NAME: Ätna Rosso DOC

TYP: Rotwein

SORTEN: Nerello Mascalese, kleine Teile Nerello Cappuccio

PRODUKTIONSGEBIET: Ostsizilien – Nordseite des Ätna

WEINBEREITUNG: Gärung in Stahltanks mit Mazeration auf den Schalen für 8-10 Tage

AUSBAU: 14 Monate in Betontanks und zu einem kleinen Teil in Barriques aus französischer Eiche (erster und zweiter Durchgang)

ALKOHOLGEHALT: 13,43 %

SERVIERTEMPERATUR: 16/18°C

PASST ZU: Hervorragend zu Vorspeisen (Aufschnitt und Käse), mediterranen Gerichten mit Gemüse oder Pilzen. Ideal auch zu Fleisch- und Hülsenfruchtgerichten

FARBE: Helles Rubinrot

GESCHMACK: Fruchtige Noten von roter Johannisbeere und Kirsche. Ein Hauch von Lorbeerblatt, schwarzem Pfeffer und Zimt. Frisch und duftend, ausgewogener und saftiger Abgang

ALLERGENE: Enthält Sulfite

LANGLEBIGKEIT: Über 5 Jahre

HERSTELLER: Donnafugata Cantine Storiche, Via Sebastiano Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP)