La Fuga Donnafugata

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La Fuga Donnafugata

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Cépage Chardonnay, grande élégance aromatique intense.

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12,30 € TTC

  • 2016
  • 2018

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La Fuga 2018

NOM: Contessa Entellina Doc Chardonnay Sicilia

RAISINS: Chardonnay

ZONE DE PRODUCTION: sud-ouest de la Sicile, Tenuta di Contessa.

TERRE ET CLIMAT: altitude de 200 à 600 m s.l.m; orographie vallonnée; sols limono-argileux à réaction sous-alcaline (pH de 7,5 à 7,9) riches en nutriments (potassium, magnésium, calcium, fer, manganèse, zinc) et calcaire total de 20 à 35%). Hivers doux; étés secs et venteux avec de forts changements de température entre le jour et la nuit.

VIGNOBLE: élevage contre-espalier avec élagage en cordon, laissant 6 à 10 bourgeons par plant. Densité de 4 500 à 6 000 plants / hectare, avec des rendements d'environ 70 à 80 quintaux / ha.

VINTAGE: à Contessa Entellina, après deux années pluvieuses, il y avait en 2018 743 mm de pluie, un chiffre supérieur à la moyenne * (667 mm) de ce territoire. La plupart des précipitations ont été distribuées au printemps; seulement dans certaines parcelles, il y a eu des pluies intenses en été. La gestion intégrée des pratiques agronomiques, de la taille à l'éclaircissage en passant par le choix des différents moments de vendanges, inspirée d'une viticulture éco-durable, nous a permis d'avoir des raisins sains et bien mûrs. * (précipitations moyennes calculées à partir du millésime 2003 et lues par SIAS, Sicilian Agrometeorological Service)

RÉCOLTE: la récolte nocturne du Chardonnay La Fuga s'est terminée dans les dix premiers jours d'août et a donné naissance à une expression fraîche et parfumée de La Fuga.

VINIFICATION: la fermentation est réalisée en acier à une température de 15-16 ° C. Le vin est ensuite élevé en cuve sur le Feccino Nobile pendant cinq mois et au moins trois mois en bouteille avant d'être vendu.

ALCOOL ET DONNEES ANALYTIQUES: alcool. 12,64% vol, acidité totale 5,7 g / l., PH 3,35.

NOTES DE DÉGUSTATION (19/04/19): de couleur jaune paille brillante, La Fuga 2018 offre un bouquet frais aux notes florales associées à des notes de fruits tropicaux (ananas) et de pomme dorée. En bouche, il est sapide et frais grâce à une veine acide agréable.

LONGÉVITÉ: à déguster dans les 4-5 ans.

FOOD & WINE: parfait avec les risottos de légumes et fruits de mer. Excellent également avec du poulet aux herbes, tartes et plats principaux de poisson. Servez-le dans des verres fins et de bonne taille, il peut être débouché en ce moment, excellent à 10-12 ° C.

DIALOGUE AVEC L'ART: Gabriella Anca Rallo (fondatrice de Donnafugata avec son mari Giacomo) pensait qu'elle "s'enfuyait" et commençait une nouvelle vie, passant des lettres à la terre. Gabriella est une femme qui ne connaît pas de repos, toujours avec le vent dans les cheveux. Gabriella a inventé La Fuga: une étiquette qui exprime non seulement le mouvement, mais le soleil et la terre.

PREMIER VINTAGE: ce vin est né avec le Contessa Entellina DOC en 1994.

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