La Fuga Donnafugata
La Fuga - Caves Donnafugata
La Fuga de Donnafugata est un vin blanc sicilien issu du cépage Chardonnay. Équilibré, d'une notable profondeur olfactive et gustative, il exprime des notes de fruits exotiques (ananas, pomme et banane) dans un contexte minéral.
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La Fuga 2021
Dénomination: Contessa Entellina Doc Chardonnay Sicile
Cépages: Chardonnay
Zone de production: Sud-ouest de la Sicile, domaine Contessa.
Altitude: de 200 à 600 m.
Sols: sols argileux à réaction sub-alcaline
Climat: hivers doux; étés secs et venteux avec de fortes variations de température entre le jour et la nuit
Vignoble: palissage en espalier avec taille en cordon éperonné
Densité de plantation: 4 500 - 6 000 plants/hectare
Rendement: environ 70- 80 quintaux/ha
Vendanges: les vendanges nocturnes aux premières lueurs de l'aube du Chardonnay La Fuga se sont terminées dans la première quinzaine d'août, et ont donné naissance à une expression fraîche et parfumée de La Fuga
Vinification: la fermentation se déroule en acier à une température de 15-16°C
Vieillissement: en cuve, sur le noble feccino, pendant cinq mois et au moins trois mois en bouteille avant d'être commercialisé
Degré alcoolique: 13,5% vol.
Couleur: jaune paille brillant
Nez: bouquet frais aux notes florales associées à des notes de fruits tropicaux (ananas) et de pomme Golden
Bouche: en bouche il est savoureux et frais grâce à une agréable veine acide
Longévité: 4-5 ans
Mets & Vins: parfait avec les risottos aux légumes et aux fruits de mer. Aussi excellent avec des tartes au poulet, des tartes salées et des plats principaux à base de poisson
Mode de service et température: déboucher au moment et servir dans des verres fins et larges à 10-12°C
Premier millésime: ce vin est né avec la Contessa Entellina DOC en 1994
Initialement mis en bouteille par la DONNAFUGATA S.r.l. - MARSALA - ITALIE
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Sicile
- Appellation
- Contessa Entellina DOC
- Teneur en alcool
- 13.5%