Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon Firriato

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Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon Firriato

Nouveau produit

Parfaite combinaison de qualité et de tradition, l'Altavilla della Corte Cabernet Sauvignon di Firriato s'exprime dans le maximum de sa personnalité pour rendre hommage à la terre natale française et à la terre d'adoption, la Sicile.

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9,70 € TTC

  • 2017

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Fiche technique

RaisinCabernet Sauvignon
Teneur en alcool13.5%
CaveFirriato
RégionSicile
ClassificationTerre Siciliane IGT

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CLASSIFICATION: I.G.T. Terres siciliennes
VIGNES: Cabernet Sauvignon
ZONE DE PRODUCTION: Agro di Trapani - Tenuta Borgo Guarini
TYPE DE SOL: Argile calcaire
EXPOSITION: Sud / Sud-Ouest (250 mètres d'altitude)
SYSTÈME DE FORMATION: Espalier avec cordon éperonné / taille Guyot
PLANTES PAR HECTARE: 5.000 / 6.000
RENDEMENT PAR HECTARE: 7.800 / 8.200 kg
RÉCOLTE: Récolte manuelle. II décade de septembre.
TEMPÉRATURE DE FERMENTATION: 24 ° -26 ° C
PÉRIODE DE FERMENTATION: De 10 à 12 jours
VINIFICATION: Traditionnelle en rouge dans des cuves en acier inoxydable thermo-contrôlées
FERMENTATION MALOLACTIQUE: Percée
VIEILLISSEMENT: 7 mois en fûts de chêne français et américain
AFFINAGE EN BOUTEILLE: environ 3 mois
TENEUR EN ALCOOL: 13,79% vol.
PH: 3,67 (valeur moyenne)
ACIDITÉ TOTALE: 5,17 g / l (valeur moyenne)
PREMIÈRE RÉCOLTE PRODUITE: 1989
PRODUCTION VINTAGE: 240 000 bouteilles
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 16 ° -18 ° C
VERRE RECOMMANDÉ: Large ballon, avec des vins bien structurés

NOTES DE DÉGUSTATION
COULEUR: Rubis profond et profond avec un bord violet.
ODEUR: Nez totalement ravi par les arômes séduisants de cerises, de bleuets, de mûres et de rhubarbe, enveloppés dans des notes chaudes de chocolat noir, de baies de genièvre et de tabac. Un bouquet que seul le Cabernet Sauvignon est capable de donner.
PALAIS: La baie rouge se présente sous une forme liquide douce et captivante, et rendue irrésistible par des tanins frais et veloutés, qui embrassent une acidité équilibrée et un goût sensuel.


Mise en bouteille à l'origine par Firriato Srl Paceco (TP) - ITALIE

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