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Passito di Pantelleria dall'aroma inconfondibile
Prodotto da Marco De Bartoli per la prima volta nel 1984, Bukkuram, dall’arabo “padre della vigna”, è uno straordinario Passito di Pantelleria. Ottenuto da uve Zibibbo appassite al sole secondo l’antica tradizione, Bukkuram è un vino dolce naturale che Marco considerava nettare degli dei per la sua dolcezza.

L’uva di moscato, precisamente la varietà “Moscato d’Alessandria”, pare originaria dell’Egitto, fu introdotta in Sicilia e prese il nome di zibibbo, dall’arabo zabib “uva passita”. Storicamente lo zibibbo viene utilizzato per produrre vini dolci, eppure la sua uva si adatta perfettamente alla produzione di ottimi vini bianchi secchi da pasto, un esempio è il nostro vino Taif.

Dalla meravigliosa isola di Pantelleria e dalle migliori selezioni di uve Moscato di Alessandria o Zibibbo ecco questo eccellente vino liquoroso dal colore dorato chiaro e dal profumo intenso, elegante e delicato. Ideale in abbinamento a frutta secca, è piacevole compagno nelle serate di conversazione.

L'Ecrù Passito Naturale - Cantina Firriato
L’Ecrù, un vino dolce naturale di inusitata finezza prodotto da uve Zibibbo. L'unicità del Passito L'Ecrù è data dal metodo di infusione degli acini passiti nel vino, senza fermentazioni prolungate, interrotte e ripartite. Gli acini a contatto col vino si gonfiano e cedono i loro aromi per un passito di impareggiabile equilibrio. Al palato si manifestano le note aromatiche del miele di zagara e della citronella che si uniscono delicatamente al profumo dei datteri e della scorza d’arancia.