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'a carciofina – Typische sizilianische Konserven
Artischocken in Öl, im Dialekt 'a carciofina, sind eine der am häufigsten verwendeten typisch sizilianischen Konserven auf dem sizilianischen Tisch. Nur das Herzstück der besten sizilianischen Artischocken von Niscemi, einem Slow Food-Präsidium, frisch verarbeitet, mit wenigen einfachen und unverfälschten Zutaten gewürzt und in Sonnenblumenöl eingelegt.

Fleischige Tomaten, getrocknet und in Öl eingelegt – typisch sizilianische Konserve
Als unbestrittener Protagonist von Aperitifs und leckeren Rezepten ist die getrocknete Tomate eine der klassischsten Gurken der sizilianischen gastronomischen Tradition. Nur hochwertige Tomaten mit fleischigem Fruchtfleisch, gewürzt mit Knoblauch, Basilikum und Salz und in Öl eingelegt, nach dem traditionellen sizilianischen Rezept.

Köstliches Gewürz auf Basis sizilianischer getrockneter Tomaten
Gehackte Tomaten der Sorte San Marzano, mit DOP-Zertifizierung, gekennzeichnet durch kräftiges Wachstum, mit einer länglichen zylindrischen Form.
Daraus erhalten wir das Capuliato aus sizilianischen getrockneten Tomaten, oder der eigentliche Name des sizilianischen Pestos, natürlich verarbeitet ohne Zusatz von Farb- oder Konservierungsstoffen. In der sizilianischen Küche weit verbreitetes Gewürz, perfekt für einfache, aber sehr schmackhafte Vorspeisen und erste Gänge.
Der Capuliato entstand, als die Methoden zur Konservierung von Tomatensauce und deren Anbau in Gewächshäusern noch nicht praktiziert wurden. Das Rezept hat sich auf gastronomischer Ebene in vielen Provinzen und im nahegelegenen Gela verbreitet.

Diese 100% Insolia öffnet sich mit einem hellen goldenen Farbe und engen Aromen von Aprikose, kandierte Früchte, Zitronenmousse und Birne. Es zeigt schöne Intensität und eine helle Note von Bittermandel auf die enge.

Passt gut als Einlage in Suppen, Saucen, Fleischgerichten, Pilzschnitten oder Risotto.

Der Alcamo zählt zu den wichtigsten DOC Zonen Siziliens. Dieser Wein zeichnet sich vor allem durch seine einzigartige Frische und Frucht aus.Nordwetlich von Palermo, bei Alcamo werden die Trauben für den dort typischen Weißen der Region, den Bianco Alcamo angebaut.

Rubinrot mit einem für Merlot typischen aber konzentrierten Bouquet. Die leicht pfeffrigen Aromen verbinden sich optimal mit den für Merlot klassischen Kirscharomen.

Den Cusumano Syrah zeichnet eine tiefdunkle und konzentrierte Farbe aus. Im Glas strömt ein Duft von Lakritzaromen und süßlichen Balsamnoten sanft in die Nase.

Charakteristik: jugendlich, aromatisch, frische Zitrustöne, gleichzeitig faszinierende reife, gelbe Frucht, belebende Spannung, ein Hauch von Ginster und Kokos, schöner Schmelz 

Lucido di Cusumano wird mit autochthonen Catarratto Extra-Lucido-Trauben hergestellt und ist ein sizilianischer Weißwein, der seinen Namen von der Helligkeit der Trauben der Rebe hat und sich im Vergleich zum gewöhnlichen Catarratto durch eine ausgeprägte Säure auszeichnet.

Der Cusumano Jalé ist ein gigantischer Wein. Die Farbe ist brillianten mit goldgelben Reflexen untermalt. Der Chardonnay Jalé wird im Duft begleitet von frischen Zitronen, Melonen etwas Papaya und Kiwi.

Der Shamaris di Cusumano ist ein sizilianischer Wein, der aus einheimischen Grillo-Trauben hergestellt wird. Der Name erinnert an das nahe gelegene Meer und seine Luft, die von den Nordwinden getragen wird. Die hügelige Höhe der Weinberge begünstigt die Entwicklung von Aromen und Frische.

Disueri di Cusumano ist ein sizilianischer Nero d'Avola in Reinheit, angenehm, elegant, mit starker Säure und ausgezeichneter Frische, dank des warmen Klimas und des kalkhaltigen Terroirs.