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Pacenzia è un mix di eleganza, unicità, diversità e tipicità. A dare il nome a questo vino è la pazienza (pacènzia appunto), qualità che distingue l'essere siciliano per saper attendere che il sole e lo scorrere del tempo plasmino gli acini migliori di una vendemmia tardiva.
Appartiene alla famiglia della ''Terra Nera'', sui rilievi dell'entroterra Trapanese. Tipologia di terreno ricco di sostanze limo-argillose, compatto e resistente alla siccità del territorio. Perfetto per l'allevamento di vite sia a bacca rossa sia a bacca bianca.
Questo vino è perfetto da abbinare sia con i formaggi di media stagionatura, sia con la pasticceria secca e i dolci a base di frutta.

Giovane e fresco Syrah d'annata
Prodotto a Gibellina, sulle colline della Valle del Belìce, il Syrah Molino a Vento Tenute Orestiadi è un vino carico di energia, dagli aromi evidenti di violetta e ribes, ricchi di note di liquirizia e pepe nero. Al palato risulta corposo con tannini armonici e ben integrati e un piacevole finale di spezie e cacao.

Nerello Mascalese "contemporaneo" 
Prodotto nella Valle del Belìce su terreni sabbiosi, il Nerello Mascalese Molino a Vento ha il caratteristico colore rosso tendente al granato. Il profumo è intenso con sentori di frutti di sottobosco e delicate note speziate. Al palato dimostra eleganza, buona struttura ed ottima armonia.

Giovane ed elegante Nero d'Avola biologico
Elegante Nero d’Avola Molino a Vento ottenuto unicamente da uve da agricoltura biologica. E' un vino dalla struttura importante, dai tannini morbidi e dagli intensi profumi mediterranei.