Chardonnay Mandrarossa

Lo Chardonnay dal carattere mediterraneo

Ottenuto dall’intramontabile vitigno internazionale a bacca bianca apprezzato in tutto il mondo, le uve Chardonnay allevate nel territorio di Menfi regalano un vino bianco potente ed avvolgente.

Denominazione: Bianco Sicilia DOC

Uve: 100% Chardonnay

Zona di produzione: Menfi, Sicilia sud-occidentale

Esposizione dei vigneti: sud, sud-est

Altitudine: 150 - 350 mt s.l.m.

Suoli: calcarei e a medio impasto

Densità impianto: 4.000 – 5.000 piante/ha 

Vigneti: allevati a controspalliera e potati a guyot

Raccolta: seconda settimana di agosto

Gradazione alcolica: 13% vol

Vinificazione: criomacerazione delle uve ad una temperatura di 5-8°C per 4/6 ore. In seguito il mosto viene fatto fermentare in vasche di acciaio a 16-18°C per 15/20 giorni

Affinamento: in vasche di acciaio per 4 mesi 

Colore: giallo paglierino con riflessi oro-verdi

Naso: sentori di buccia di arancia, oleandro e fichi d’india maturi

Palato: potente ed avvolgente, con spiccata mineralità e persistenza 

Temperatura di servizio: 10-12°C 

Abbinamenti gastronomici: Pasta con le vongole, gamberoni arrosto, cozze gratinate

Imbottigliato all'origine da CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIA