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Cabernet Sauvignon Santa Cristina Mandrarossa è un vino complesso di grande prestigio e di marcata personalità, ha i caratteri tipici definiti del Cabernet Sauvignon. Questo vino siciliano ha un colore rosso porpora ed è un vino di buona struttura e persistenza.
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Cabernet Sauvignon Santa Cristina Mandrarossa
Cabernet Sauvignon Santa Cristina Mandrarossa è un vino complesso di grande prestigio e di marcata personalità, ha i caratteri tipici definiti del Cabernet Sauvignon. Questo vino siciliano ha un colore rosso porpora ed è un vino di buona struttura e persistenza.
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Si è arrivati alla produzione di questo vino dopo gli eccellenti risultati ottenuti durante anni di sperimentazione effettuate sul vitigno. Esperienza dei tecnici e utilizzo delle più moderne tecniche di vinificazione hanno contribuito all'ottenimento di questo prestigioso prodotto.
VITICOLTURA:
Altitudine dei vigneti: 150 - 250 MT SLM
Densità impianto: 3800 - 4200 PIANTE / HA
Sistema di allevamento: Spalliera semplice;
Sistemi di potatura: guyot o cordone speronato;
Rese: 100 Q.LI / HA
Vendemmia: manuale;
ENOLOGIA:
Le uve vengono diraspate e pigiate delicatamente e vengono poste a macerare m serbatoi dilargo diametro inox, per circa 8-10 giorni a temperatura controllata 25° C, con rimontaggi giornalieri e 2-3 delestages; La pressatura viene effettuata dopo la svinatura mediante presse soffici con la separazione dell'ultima frazione di mosto;
Affinamento 3 MESI IN BOTTIGLIA
Colore: Porpora di ottima intensità, unghia ben definita
Profumo: Netto, ottima sinergia fra caratteri varietali e gli aromi speziati del legno
Sapore: Buona struttura e persistenza con tannini solidi e dolci
Imbottigliato all'origine da CANTINE SETTESOLI S.C.A. Menfi (AG) ITALIA
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